山楂酒的做法（時(shí)尚飲品） _山楂

山楂酒的功效與作用：降血脂、開胃、活血化瘀、可治療腹瀉、促進(jìn)子宮的復(fù)原、抗衰老
山楂酒的食材和調(diào)料：山楂1500克白酒50克(高度)白砂糖400克左右紗布大口瓶
教您山楂酒的家常做法，山楂酒怎么做好吃1.山楂洗干凈，有蟲、有傷的就扔掉吧~
2.將山楂去核、去柄、去蒂。
3.大口瓶洗干凈，不沾油；將準(zhǔn)備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因?yàn)樾枰凶銐蚩臻g讓他發(fā)酵。
4.加一些白糖后拌勻；
5.在上面淋上一層白酒（其實(shí)也可不放白酒，放了有酒味一些）；
6.蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發(fā)酵；
7.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產(chǎn)生，糖份轉(zhuǎn)化為酒液和二氧化碳；
8.經(jīng)過1至2個(gè)月（溫度低時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng)），已經(jīng)發(fā)酵而成山楂酒了。
9.用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來啦。
10.注意哦：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續(xù)發(fā)酵（可加糖助發(fā)酵），酒液日益澄澈。如果想要好看，可以加點(diǎn)顏色哦，很有紅酒的感覺了~
小貼士山楂制果醬、果脯去核的小竅門：山楂掰開，輕輕用力擠壓，果核就脫落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影響成品的的成色，也能用這個(gè)辦法擠一下，很容易就撕掉了。
1、秋天的山楂汁水飽滿，適宜釀酒。
2、早春的山楂已經(jīng)起沙了，出酒率低， 3斤山楂出1斤白酒。且早春的氣溫低，發(fā)酵的速度慢。
這是今年2月份做的，夏天才發(fā)酵好。開始為了加快發(fā)酵，放在暖器上，結(jié)果有白色絮狀產(chǎn)生。。所以不能放上暖器上。
3、高度白酒可以不放，放白酒助于發(fā)酵。
4、過濾后，隨著時(shí)間推移，酒液與日澄澈。
【山楂酒的做法（時(shí)尚飲品）】

山楂酒的做法（時(shí)尚飲品）

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