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蓮子粥的做法

蓮子我們也叫做是白蓮或者叫做是芙蓉 ， 蓮子不但可以食用而且也可以藥用 ， 蓮子有非常高的食用價(jià)值 ， 蓮子有很好的防癌和抗癌的功效 ， 經(jīng)常吃蓮子是可以起到降低血壓的好處 ， 所以蓮子非常適合高血壓患者食用 ， 此外蓮子有強(qiáng)心和安神以及清心和祛斑等效用呢 。
蓮子有多種做法 ， 我們既可以用蓮子來煮湯 ， 也可以用蓮子來做成甜點(diǎn) ， 蓮子還可以做成粥呢 ， 用蓮子做成的粥不但好吃而且還有非常高的養(yǎng)生功效 。
蓮子 ， 是睡蓮科水生草本植物荷花的種子 。又稱白蓮、蓮實(shí)、蓮米、蓮肉 。荷花 ， 又稱蓮、芙蓉、水芝 。我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn) ， 而以湖南湘潭、浙江宣平(現(xiàn)為柳城鎮(zhèn))、福建建寧產(chǎn)者最佳 ， 傳統(tǒng)稱為中國(guó)三大名蓮 ， 古時(shí)均為貢品 。現(xiàn)江西廣昌、千島湖也有較大面積種植 。秋、冬季果實(shí)成熟時(shí) ， 割取蓮房(蓮蓬) ， 取出果實(shí);或取墜入水中 ， 沉于泥內(nèi)的果實(shí) ， 除去果殼 ， 鮮用或曬干用 ， 或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托?青色的胚芽)用 ， 特稱為蓮肉或蓮子肉 。經(jīng)過1994年7月、2002年底、2006年冬 ， 在歷經(jīng)3次航天搭載后 ， 白蓮脫胎換骨升格為“太空蓮” 。
蓮子粥是一道常見的漢族藥膳 。制作原料包括粳米和蓮子 ， 其食療功效為健脾補(bǔ)腎 。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥 。可作為病后體弱者之保健膳食 。空腹服或當(dāng)飯均吃 。
步驟：
主料：米飯(蒸)200克
【蓮子粥的做法】輔料：蓮子50克 ， 木耳(干)20克
調(diào)料：白酒5克 ， 鹽2克
1.蓮子放入砂糖 ， 放入溫水中浸泡一晚 ， 再放入蒸籠中蒸40分鐘 ， 變軟后取出 。
2.把木耳放入水中泡軟 ， 去除根部 ， 再切成絲 。
3.鍋中倒入所有的調(diào)味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克) ， 再加入木耳絲同煮至熟 ， 撈出瀝干水分 。
4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了 。
上文我們介紹了什么是蓮子 ， 我們知道蓮子有著非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值 ， 經(jīng)常食用蓮子是可以帶給我們健康的身體 ， 蓮子有抗癌和降低血壓等功效 ， 我們可以將蓮子做成蓮子粥 ， 上文詳細(xì)介紹了蓮子粥的做法 。

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