怎么熬大米粥更營養(yǎng)？熬白米粥的講究
粥 ， 每天都要吃 。因為粥不但美味 ， 還養(yǎng)胃 。煮粥很簡單 ， 可是還是有人不會 。要不就是煮的太稀 ， 要不就快變成飯 。教點簡單的 。學會就是王道 ， 以后煮粥品就不那么麻煩了 。
怎么熬大米粥更營養(yǎng)？熬白米粥的講究
大米的營養(yǎng)價值
大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高 ， 但因人們食用量大 ， 故其也具有很高營養(yǎng)功效 ， 是補充營養(yǎng)素的基礎食物 。米粥具有補脾、和胃、清肺功效 。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能 ， 性味甘平 ， 有益于嬰兒的發(fā)育和健康 ， 能刺激胃液的分泌 ， 有助于消化 ， 并對脂肪的吸收有促進作用 ， 亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊 ， 使之容易消化吸收 ， 因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的 。中醫(yī)認為大米性味甘平 ， 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效 ， 認為多食能令“強身好顏色” 。
熬白米粥的講究
1、熬白米粥講究米和水的比例（多試幾次就行） ， 切忌中途增減水量 ， 調勻火候 ， 細煮慢燉 。
2、許多人喜歡熬白米粥前 ， 用冷水把白米浸泡三、四小時以上 ， 讓米脹軟再熬以滿足于口感享受 ， 這方法不可取 。米類主要含B族營養(yǎng)素 ， 長時間泡米 ， 會損失B族營養(yǎng)素 ， 引起口角潰爛 。
【怎么熬大米粥更營養(yǎng)？熬白米粥的講究】 3、白米粥加上其他物品 ， 確實也很美味 ， 如八寶粥 ， 我就愛吃 。白米粥在廣東人眼里只是粥底 ， 屬半成品 ， 但我們不能因此輕視白米粥的好味道 。
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