剁椒茄泥的做法（茄子） _茄子

喜歡蒸茄子吃，爽口，以前總是做蒜泥的，最近不這么吃了，原因是納米可以吃辣椒的辣，但不能吃蒜的辣，恰好這次買(mǎi)的剁椒是不特別辣，所以就用剁椒了。除了剁椒，還加了藤椒油，吃起來(lái)不錯(cuò) 。
剁椒茄泥的主料：茄子(適量)剁椒茄泥的調(diào)料：剁椒(適量)糖(適量)生抽(適量)藤椒油(適量)香油(適量)做剁椒茄泥所需廚具：蒸鍋剁椒茄泥的做法圖解步驟
1、材料圖。
2、茄子洗凈一分四半，放在籠格中蒸上。大火蒸二十分鐘。
3、往剁椒中加10毫升生抽。
4、加5毫升藤椒油。加適量芝麻香油。一點(diǎn)兒糖。
5、蒸好的茄子取出放涼。
6、撕去茄皮，用勺子搗成泥。
【剁椒茄泥的做法（茄子）】
7、裝在盤(pán)子中。
8、澆上之前調(diào)好的味兒汁。上桌即可。
小竅門(mén)：１、          茄子一定要蒸透，要不然不能搗成泥，口感也不好。

２、          剁椒和生抽都是咸的，不用加鹽。糖的量也不能多，2克就夠了，提鮮為主，不能吃出甜味兒。

３、          茄子蒸好后很容易去皮，沒(méi)有籽的那部分最好吃，可以專(zhuān)門(mén)挑出來(lái)給孩子吃。

剁椒茄泥的做法（茄子）

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