高麗參--溫?zé)岵辉锏难a品
朝鮮紅參是選用漿水足、長身的參條 用高溫蒸氣蒸兩個小時至全熟為止 , 再干燥 , 除去參須 , 壓成不規(guī)則的類 方柱形 。通常朝鮮紅參長7~15厘米 , 中部直徑1~2厘米 , 下部有2~3條參 腿 , 短粗 , 沒有細(xì)尾 。表面呈紅棕色(存放時間長的為深紅棕色) , 有光 澤 , 角質(zhì)感覺 , 略顯透明 , 橫切片的年輪紋清晰可見;皮紋細(xì)膩有黃色和 紅棕色交錯的不規(guī)則縱紋 , 俗稱“蟋蟀紋”;質(zhì)地堅實而堅硬 , 不容易折 斷 , 斷面平坦 。不容易吸潮變軟 , 香氣濃郁 , 味甘苦持久 , 嚼之不易溶化 。
朝鮮白參使用身短、質(zhì)量較次的鮮參加工的 , 用沸水燙煮片刻 , 曬干 即成 。朝鮮白參也以條粗、色白、質(zhì)硬的為好 , 不過藥效遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜色于朝鮮 紅參 。
高麗參的功效:高麗參有大補元氣、生津安神等作用 , 適用于驚悸失眠者 , 體虛者 , 心力衰竭、心源性休克等 。
【高麗參--溫?zé)岵辉锏难a品】選購要點:高麗參的頂端有短而且粗的蘆頭 , 蘆碗明顯而且大 , 常有雙蘆 , 稱蝴 蝶蘆 , 這是上等高麗參的標(biāo)志之一 。此外上等的高麗紅參表面有蟋蟀紋、 質(zhì)硬 , 斷面呈鏡面光澤、有菊花紋 , 氣味香濃 , 甘苦味濃 。參條越粗的質(zhì) 量越好 , 原產(chǎn)高麗參的補益作用比國產(chǎn)紅參好 。
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