本食譜來自【祎宸媽媽】老師分享的小炒雞絲的做法 。所屬分類：魚蝦蟹貝等水產(chǎn), 蟹，禽類、午餐、朋友聚餐、川菜；需要烹飪時間：30~60分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：1.適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用 2.適宜產(chǎn)婦胎盤殘留，或孕婦臨產(chǎn)陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好 。
【小炒雞絲的做法（萵筍）】很好運收到金龍魚外婆香小榨菜籽油的試用，做了這道開胃下飯的小炒雞絲，雞肉滑嫩，萵筍絲，木耳也香氣十足，融合金龍魚外婆香小榨菜籽油的香氣，多吃一碗飯是肯定的！
做小炒雞絲所需食材：主料：雞胸肉一塊，萵筍一根，木耳適量，胡蘿卜半根，金龍魚外婆香小榨菜籽油50毫升，姜片3片，大蒜2瓣，豆瓣醬一大湯勺，生抽適量，糖適量，淀粉半湯勺
小炒雞絲的做法步驟：1. 準(zhǔn)備食材，木耳提前泡發(fā)
2. 雞肉切絲，加入一片姜片切姜絲，干淀粉，生抽少許
3. 再加入適量金龍魚外婆香小榨菜籽油一起攪拌均勻，腌制十分鐘
4. 萵筍去皮切絲，胡蘿卜半根切絲，嘻嘻，我的刀工不錯
5. 蒜瓣切片，姜片切姜絲
6. 開火，鍋內(nèi)倒入金龍魚外婆香小榨菜籽油，為了拍攝直觀，我用了鍋身較淺的煎鍋來做這道菜
7. 加熱至油溫六分熱的時候，倒入腌制好的雞絲進(jìn)行滑炒
8. 滑炒至雞絲變色即可
9. 將滑炒好的雞絲倒入碗內(nèi)，余油留在鍋內(nèi)
10. 繼續(xù)加熱余油至八分熱
11. 倒入郫縣豆瓣醬，姜絲，蒜片
12. 一起炒香，炒出紅油
13. 倒入切好的萵筍絲，胡蘿卜絲，木耳
14. 翻炒均勻
15. 加入雞絲
16. 加少許生抽，糖，調(diào)味，因為用了豆瓣醬基本上是不放鹽的，喜歡吃咸的可以嘗一下味道決定是否放鹽
17. 盛碟，一道美味的家常小炒雞絲就完成了，非常好吃呢，連不吃辣的女兒都可以吃不少呢！
學(xué)習(xí)【祎宸媽媽】老師分享的食譜——《怎么做小炒雞絲好吃》以后，你學(xué)會了小炒雞絲最正宗的做法嗎？
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