外婆菜的做法大全 外婆菜最美味的做法三則分享
1、湘西外婆菜 。
用料：
豬肉100克、外婆菜100克、紅色朝天椒2個、綠色朝天椒2個、豆豉5克、蒜頭3瓣、生姜1片、大蔥1段、鹽少許、生抽少許 。
做法：
（1）瘦肉剁成肉泥 。
（2）肉末加料酒、生抽腌制15分鐘 。
（3）紅、綠辣椒切小圈，備好腌制好的外婆菜原料 。
（4）蔥姜蒜切碎末 。
（5）鍋內(nèi)倒少許油，冷油下入肉末，炒至肉末變色 。
（6）肉末變色后撥至一邊，下入蔥姜蒜爆香 。
（7）下入干豆豉翻炒一分鐘 。
（8）隨后加入青紅辣椒繼續(xù)翻炒 。
（9）加入外婆菜繼續(xù)翻炒 。
（10）最后加入少許鹽及料酒翻炒均勻后出鍋 。
2、外婆菜炒蛋 。
用料：
湘西外婆菜一包、鴨蛋兩個、青椒3個 。
做法：
（1）外婆菜放到盤中備用 。
（2）青椒洗凈切碎 。
（3）鐵鍋入油八成熱 。
（4）鴨蛋打散置于鍋中，不停擂動 。
（5）倒入外婆菜翻炒一分鐘 。
（6）放入青椒，繼續(xù)翻炒 。
（7）加入適量的雞精、料酒、食鹽、耗油，入味 。
（8）出鍋裝盤 。
3、外婆菜炒豆角 。
用料：
外婆菜1盒、豆角300克、紅青椒少許、黃瓜絲少許、胡蘿卜絲少許、生抽1勺、清水適量 。
做法：
（1）將食材洗凈切好備用 。
（2）熱鍋倒油，倒入豆角粒煸炒 。
（3）待豆角粒炒變色后放入外婆菜，翻炒1分鐘 。
（4）接著倒入紅青椒，黃瓜絲和胡蘿卜絲，繼續(xù)煸炒 。
【外婆菜的做法大全 外婆菜最美味的做法三則分享】（5）倒入生抽，鹽炒勻，然后加入清水煮開后改成中小火繼續(xù)燒3分鐘左右即可 。
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