迷你小饅頭的做法（紅薯） _饅頭

怎么做迷你小饅頭好吃？學做迷你小饅頭需要哪些食材？為您提供迷你小饅頭的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味迷你小饅頭。
做迷你小饅頭所需食材：主料：酵母0.5克，熟紅薯35克，熟南瓜泥25克，中筋面粉50克
迷你小饅頭的做法步驟：1. 準備食材：酵母0.5克，熟紅薯35克，熟南瓜泥25克，中筋面粉50克
2. 中筋面粉、熟南瓜泥、酵母倒入廚師機桶里。?南瓜泥一定要冷卻透哦，太燙的話會影響酵母的活性。
3. 廚師機桶裝入機身，底部扣緊，壓下機頭鎖定機桶，選擇2擋和面。?媽媽們家里如果沒有廚師機，也可以直接手揉面，先用溫水將酵母活化好，再把食材放好進行揉面，揉至不沾手后，發(fā)酵至2-2.5倍大就可以啦！
4. 攪拌20分鐘。?同理我們還可以做白面團和紫薯面團。
【迷你小饅頭的做法（紅薯）】5. 將揉好的面團倒出。
6. 同理我們還可以做白面團和紫薯面團。?白面團的比例：鐵棍山藥泥60克、中筋面粉100克、酵母1克?紫面團的比例：紫薯泥60克、中筋面粉100克、酵母1克。
7. 蒸鍋底部放入50度溫水，將三個面團放入蒸鍋中進行發(fā)酵。
8. 發(fā)酵至兩倍大。
9. 面團差不多發(fā)酵至2-2.5倍大，撕開有明顯蜂窩狀，就證明發(fā)酵成功了。?媽媽們可以用手指在面團中戳個洞，不回縮的話，就代表發(fā)酵成功啦~平時媽媽們做面食，也可以用這個小竅門哦~
10. 將熟的紅薯碾壓成泥，裝入裱花袋里，剪一厘米左右的小口。
11. 面團用搟面杖搟成0.5cm厚的面皮。?媽媽們可以在面墊上撒點面粉，不僅可以防止面團粘著面墊，還可以更好的揉出氣體哦~
12. 搟好的面皮底部擠上紅薯泥。?山藥白面團中間可以擠紅棗泥。?紫薯紫面團中間可以擠紫薯泥。
13. 再將面皮由底部慢慢卷起來，卷起來后切成1厘米寬。
14. 切好后的面團再次放入蒸鍋進行2次發(fā)酵，時間大約20分鐘。?二次發(fā)酵可以使面團變得更加松軟。?蒸鍋底部的水可以多加一點，以免等下蒸的時候水燒干。
15. 發(fā)酵好以后，蒸20分鐘，蒸好后，關火燜2分鐘。?最后燜2分鐘，是為了防止小饅頭熱脹冷縮！
16. 迷你的小饅頭就出鍋啦~甜甜的軟軟的，寶寶一口一口吃得津津有味，一會就光盤了。
溫馨提示：●今天我們做的迷你小饅頭，吃不完剩下的，媽媽們可以蒸熟后，冷藏保存3天，冷凍保存7天，另外給寶寶吃的時候，一定要蒸熟蒸透哦！●媽媽們可以將南瓜替換成別的蔬菜，這樣做出來的面團多種多樣的，更能吸引寶寶的眼球哦！

迷你小饅頭的做法（紅薯）

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