走近全球甜品大師，紀(jì)錄片《給你一點(diǎn)甜》即將甜蜜上線 _弗朗索瓦

【走近全球甜品大師，紀(jì)錄片《給你一點(diǎn)甜》即將甜蜜上線】不是主食，卻比主食更加誘人的精致甜品，總是在不經(jīng)意間出現(xiàn)在街角巷尾。它們以“甜頭”自居，已然成為美好向往的具象化表現(xiàn)，成為幸福生活中不可或缺的角色。
由Discovery、優(yōu)酷、東方明珠新媒體、云集將來(lái)合力打造的紀(jì)錄片《給你一點(diǎn)甜》，將于11月24日甜蜜上線。
該片聚焦全球甜品文化，以趣味盎然的分集主題呈現(xiàn)豐富多樣的甜品故事，帶觀眾領(lǐng)略各國(guó)甜品文化、明星甜品師的最新創(chuàng)意以及特色甜品的極致之美。

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攝制組克服了疫情帶來(lái)的巨大挑戰(zhàn)，在中、法、意、日、韓等多國(guó)同時(shí)進(jìn)行拍攝，最大程度地呈現(xiàn)了全球多元的甜品文化。《給我一點(diǎn)甜》以甜品為互動(dòng)設(shè)計(jì)的線索，圍繞甜品的誕生故事或甜品所承載的情感，對(duì)甜品師進(jìn)行跟拍采訪，捕捉甜品妙趣橫生的故事及其動(dòng)人心魄的美感，深入挖掘甜品與人之間的交互共振。
甜品師們都有自己獨(dú)特的個(gè)性。對(duì)當(dāng)代藝術(shù)的狂熱讓巴黎斜杠青年弗朗索瓦的作品從不局限于甜品領(lǐng)域；日本東京赫赫有名的甜品師神田廣達(dá)必須聽(tīng)著搖滾才能做好甜品；甜品店店主波波堅(jiān)持認(rèn)為自己只是個(gè)樸實(shí)無(wú)華的翻糖蛋糕師，完全不喜歡網(wǎng)紅這個(gè)稱呼。
當(dāng)然，甜品師追求的并非甜品之美本身，還有那期間寄托的人與人之間的友誼、親情以及關(guān)于美的共鳴。他們不僅是匠心獨(dú)運(yùn)的甜品師、技藝精湛的冰雕師、甜品界的化學(xué)專家，也是職業(yè)經(jīng)歷頗為豐富、最懂女人心的70歲單身漢，是為不能吃葷腥的父親打造爆漿口感冰凍小籠包的孝子，是為兒子制作巧克力曲奇以遙寄思念的慈父。
多元的甜品文化
顏值、冰品、糖史、創(chuàng)意、治愈、儀式感是與甜品息息相關(guān)的重要元素，是甜品的魅力所在，也是本片的分集主線。《給我一點(diǎn)甜》第一季共6集，每集38分鐘左右，從不同維度探討甜品的審美意韻與文化意義。
對(duì)于甜品來(lái)說(shuō)，顏值即是正義。法國(guó)甜品師弗朗索瓦通過(guò)嘴唇的形狀來(lái)呈現(xiàn)食物的欲望、傳遞女性的氣質(zhì)；翻糖蛋糕師波波截取葉子盛極轉(zhuǎn)衰的那一刻，成就了個(gè)人的獨(dú)有風(fēng)格；豆沙裱花的包“福”設(shè)計(jì)復(fù)活了古老的文化，讓傳統(tǒng)米制糕點(diǎn)重獲新生。

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甜品不僅能夠給人以味覺(jué)享受，還能提供給人以寶貴的情緒價(jià)值。韓國(guó)演員具都訚因疫情接不到通告，巧克力讓她在低谷里抖擻精神，迎接新一年的挑戰(zhàn)；神田廣達(dá)用白巧克力蛋糕以為自己的搖滾樂(lè)隊(duì)隊(duì)員們帶去簡(jiǎn)單的快樂(lè)；旅居世界的法國(guó)甜品師皮埃爾，用山胡椒巧克力慕斯把喜悅送給公益甜品學(xué)校的孩子。
甜品是儀式感最好的載體之一。曾為了事業(yè)放棄家庭的法國(guó)甜品師用當(dāng)年改變自己命運(yùn)的獲獎(jiǎng)甜品踏上了與女兒的和解之旅；日本和果子匠人子承父業(yè)，以極具儀式感的“一果流”享譽(yù)世界；來(lái)自意大利撒丁島的“滬漂”因?yàn)橐咔槿毕棠檀髩郏梅涿勰汤颐骘炞鳛榍楦墟溄咏o奶奶送去祝福。
“好看”的甜品
本片還運(yùn)用大量精致的特寫鏡頭生動(dòng)地描摹了甜品之美。
創(chuàng)意不斷拓寬著甜品的邊界，讓如今的甜品界花樣頻出。法國(guó)巴黎的甜品師伊洛蒂以自己的寵物貓為靈感設(shè)計(jì)了一款貓型馬卡龍；腦洞清奇的日本甜品師加藤把極為昂貴的靜岡甜瓜掏空，在里面塞滿甜品制成了甜瓜蛋糕，因此一夜成名；食品造型師在48小時(shí)高壓下創(chuàng)作出了一座完全由甜品構(gòu)成的童話小鎮(zhèn)。
新的技術(shù)讓甜品的顏值得以進(jìn)化、味道更加豐富，用心的創(chuàng)意讓傳統(tǒng)的技藝更好地適應(yīng)當(dāng)代社會(huì)，重新煥發(fā)生機(jī)與活力。
中式甜品也在這股推陳出新的浪潮中不斷精進(jìn)。淮揚(yáng)點(diǎn)心制作精致、層次分明、口感酥松，改良版的明酥在吸收現(xiàn)代色彩的同時(shí)承繼了中國(guó)傳統(tǒng)韻味；翻糖蛋糕師周毅研發(fā)升級(jí)了翻糖材料，用美輪美奐的翻糖人偶手辦，向世界講述著獨(dú)屬于中國(guó)的傳奇與故事。
11月24日起，《給我一點(diǎn)甜》將于每周三零點(diǎn)登陸優(yōu)酷和BesTV，邀觀眾共同進(jìn)入由甜品師和攝影師共同搭建的新潮、熱情且富有底蘊(yùn)的甜品世界。
(本文來(lái)自澎湃新聞，更多原創(chuàng)資訊請(qǐng)下載“澎湃新聞”APP)