手替廚師透露行業(yè)秘密給演員做菜用的冰箱是什么樣的！ _冰箱

你知道那些影視劇里美味的大餐都是怎么做出來的嗎？愛豆們真的多才多藝可以做出那么美味的大餐嗎？其實不少出自手替之手。尤其是那些“美食劇”劇組，除了要有專業(yè)手替，還需要配備一臺高品質(zhì)冰箱，而且馬上雙十一了，大家都打算入手一些大件，趁此我也把我從業(yè)多年在冰箱使用方面的一些經(jīng)驗跟大家分享下，幫助大家少走彎路。作為一名廚師，近年來接了好幾部劇的手替，在影視劇中幫主角們完成做菜的戲份。一部制作精良的影視劇，他們對菜品的賣相跟質(zhì)量要求都蠻高的，劇組都會配冰箱，其中美的微晶冰箱BCD-518WFGPZMA是我印象最深刻的一款冰箱。這款冰箱是法式四門，外形高端典雅，除了符合演藝人員的氣質(zhì)要求還與一些星級酒店的裝修風格都比較融合，因此是不少劇組的標配冰箱，這里跟大家分享下使用感受。

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無懼時間考驗，美的微晶冰箱守護食材原鮮口感最開始進劇組的時候，因為沒有經(jīng)驗，劇組給配的冰箱，保鮮效果根本達不到劇中菜品所能達到的品相，為了劇中出現(xiàn)的一份惠靈頓牛排，起碼要準備七八份，每一道工序就要有一個半成品。成品一般都會準備三份以上。不停的給換，廚師需要不停地做。最終用這些鏡頭拼成完整的做菜流程。后來做的菜品越來越多，對菜品的要求也越來越高，劇組決定選購一臺品質(zhì)高點的智能冰箱。得益于劇組信任，也因職業(yè)關(guān)系，使用過眾多品牌的冰箱，劇組征求了我的意見，在我的建議下，劇組最終選了美的微晶518這款冰箱。我記得有場做三文魚刺身的戲，拍攝時溫度高達35℃，冷凍又影響拍攝進度，但三文魚一打開，半小時魚肉就會變色，幸好我們有美的微晶冰箱，把新鮮的三文魚放微晶艙，拍攝的時候再拿出來，也不用解凍，隨用隨切，非常方便，而且無論是品相還是口感都和高級日料店現(xiàn)做的一樣，令人垂涎。

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自從有了美的微晶冰箱，劇組的幸福指數(shù)蹭蹭往上漲。我有空的時候，就利用冰箱里的食材，給大家改善下伙食，放微晶艙快一周的牛肉，不用化凍，直接就可以切條，再配上鮮嫩的青紅椒、洋蔥，很快一道椒香濃郁的黑椒牛柳就做好了，牛肉滑嫩，不僅工作人員吃的開心，連愛豆們都吃的不亦樂乎。

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AI智能控濕，讓“美”與“美味”兼得為了追求食物的極致美，演員殺青之后，劇組一般會請專業(yè)的廣告團隊補拍食物的特寫，為了水果鮮亮刷點油，為了看上去新鮮灑點水，為了堅果爽脆專門趣配音等。但有了美的微晶冰箱，劇組在這塊真是省了不少事兒。美的微晶冰箱的AI智能控濕功能，能做到鮮貨不脫水，干貨不返潮。像影視劇中經(jīng)常出現(xiàn)的車厘子、草莓等嬌貴的水果，提前買好放進微晶冰箱，等拍攝的時候拿出來還是水靈靈的，嬌艷欲滴，而劇里出現(xiàn)嗑瓜子、吃堅果等鏡頭時，從微晶冰箱里拿出來的堅果還是爽脆。

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PST+智能除菌，飲食潔凈吃的安心營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)是食材潔凈衛(wèi)生。一般而言拍攝時，演職人員從進駐劇組到殺青，他們的飲食都是由劇務(wù)組負責，為確保他們吃的安全健康，劇務(wù)組非常注重冰箱的除菌功能。美的微晶518搭載的PST+智能除菌技術(shù)，能整體凈味冰箱內(nèi)部空氣，除菌率高達99.88%，守護食材新鮮，防止食物污染，守護大家舌尖上的安全。

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美的保鮮云管家，智能組菜讓每一種食材物盡其用因為拍戲需要，有時候冰箱里會囤積幾十種食材，可拍完之后有些食材又不日常，這些食材都不知道要如何做？幸好有美的微晶冰箱保鮮云管家，它不僅有智能保鮮功能，還擁有智能組菜、過期提醒等功能。打開美居APP，里面有幾千道智能菜譜，還能根據(jù)冰箱剩余食材，智能組菜，推薦定制化菜譜，想吃什么照著做就可以。泰式檸檬魚、玉子蝦仁、香煎鱈魚等，手到擒來。

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俗話說的好，唯愛與美食不可辜負，有了這臺冰箱，演員們吃的既美味又健康，殺青的時候?qū)〗M的菜戀戀不舍。其實做菜真不難，只要食材新鮮，多練習，人人都可以成為“大廚師”，美的微晶冰箱就是我混跡劇組的秘密武器。希望大家趁雙十一，以最劃算的價格拿下這臺高品質(zhì)智能冰箱。不過，我把我的秘密武器抖露出來，不會有人來跟我搶飯碗吧？