美國一女子三餐只吃薯條，居然連續吃了26年！后來怎么樣了？ _安柏

美國《Freaky Eaters奇怪飲食者》紀錄片中，曾經跟蹤走訪過這樣的一名女性。
女人的名字叫做安柏，自從自己3歲開始，已經連著吃了26年的薯條。是的，你沒聽錯，在這26年里，安柏只吃薯條，一日三餐都是薯條，別的食物一點也不會碰。根據節目組的粗略統計，安柏每年至少要吃到1300多斤的土豆，相當于6000個，每個月的土豆消耗量達到56公斤。
根據安柏自己的回憶：“自從她三歲開始，父母無論給她吃什么食物，都會被她生理排斥一樣地吐出來，只有薯條能夠入口。一直到今年自己29歲，這樣的習慣始終如一，沒有更改。”
聽了這件事情，可能各位朋友也覺得匪夷所思，但這的的確確是真實存在的事情，并且被收錄在紀錄影片中。

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安柏連續吃了26年薯條，是因為怎樣的原因?
很多朋友可能會認為，安柏最多只是一個極端的挑食者，對于自己不喜歡吃的食物有執念罷了。
安柏的很多朋友也都這樣想，每每安柏想和朋友們分享自己的情況時，都會被當成是一個任性的“挑食者”，甚至有網友評價，肯定是沒有餓過，嬌生慣養，餓幾天就好了。這令她非常無奈。
而實際上，這并不是安柏的錯，而是她患的一種罕見疾病在作怪，這種病的名稱叫做“異食癥”。
什么是異食癥?顧名思義，就是一種對某種食物或者營養成分有專一癖好，但對于其他食物存在生理排斥的疾病。注意，這是“疾病”，而不是“癖好”。并不是后天養成的生活習慣所導致的。

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可能有人還會疑惑：“如果是病，醫院查不出來嗎“?
【美國一女子三餐只吃薯條，居然連續吃了26年！后來怎么樣了？】如果只是普通的醫學檢查，醫院的確很難診斷異食癥。
一方面，就國際范圍而言，異食癥的患者數量都極為稀少，且多為糖癮患者，很少有安柏這種對薯條存在異食癥的病人存在。
另一方面，異食癥是基因類型疾病，多因基因導向，使得安柏對薯條中的某一成分接納程度高，而對其余食物接納程度低，繼而出現生理排斥反應，普通的醫療檢查方式，是很難檢測出這種基因方面的問題的。
也正是因為如此，安柏想要真正治好自己的異食癥，就必須得和大部分殘疾患者進行“康復訓練”一樣，通過長期的訓練，提高身體對其他食物的耐受度，繼而達到克服異食癥的目的。
換句話說，安柏必須通過不斷地通過吃不一樣顏色的薯條，再到吃土豆片，土豆塊，最后到根莖類植物這樣，一步一步的困難克服自己的身體排斥，以達到治療異食癥的目的。而這些食物對于她來說，味如嚼蠟，自然也難如登天，直到現在，安柏也只能勉強入口一些根莖類的蔬菜以及和它“形影不離”的薯條，期待她將來的治療效果能夠更好。
看了安柏的故事，不少人都感嘆，世界上居然還存在這種病!因此，醫生在這里也給大家提個醒，如果家里的孩子無論嘗試何種方式，對于大部分食物都很抗拒，并且產生生理排斥反應，就要合理懷疑是否存在類似病癥，還是盡早送到醫院，進行基因方面的檢測比較穩妥，還需謹慎留意。

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另一方面，連續吃了26年薯條，對于安柏的身體健康打擊也是非常大的。
連續吃了26年薯條，身體健康發生了怎樣的變化?
1)存在嚴重的維生素缺乏和營養不良
根據醫生對安柏的體檢，她的牙齦退化，面容憔悴，并且有明顯的貧血，壞血現象，是典型的維生素缺乏表現。尤其是維生素b12。這是因為長期只攝入淀粉，沒有其他維生素攝入，身體營養不均衡所導致的。而這種營養不均衡的情況，直接誘發了營養不良的產生。
2)視力正在惡化
這也是安柏雖然異食癥很難克服，但執意要進行治療的原因，根據醫生的描述，因為維生素缺乏以及一系列營養不均衡原因，安柏眼球血管正在慢慢萎縮，晶狀體也因此受到了影響，不出3年，如果異食癥情況不改善，甚至有可能會失明。
3)骨質疏松癥狀嚴重
因為長時間食用單一營養的緣故，維生素d，鈣質的外界補充基本不存在，骨骼鈣質吸收匱乏，骨質不斷減少，已經屬于嚴重的骨質疏松現象。就安柏的描述：自己在下蹲后，亦或是長時間走路后，都很難立刻保持平衡，且關節處還會有劇痛感傳出。