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剁椒魚頭|《中餐廳》勞動強度嚴重降低，明星太多工作太少，讓人懷念第三季

8月13日夜間，《中餐廳》最新一期節目播出。在這一期當中，一下子涌現了近10位明星藝人登場，又是幫廚，又是幫著刷鍋洗碗收拾盤子的。然而，這一期的節目當中，他們總共招待了幾桌客人呢？不過8桌而已。而且，這是一整天的勞動任務。更為值得注意的是，客人點餐的時候，其實沒有什么可選性，不過就是剁椒魚頭、辣椒炒肉、臭豆腐、小龍蝦和清炒時蔬這么幾樣。
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可以說，在第五季的《中餐廳》當中，明星們的勞動強度，被嚴重降低了。正因如此，節目內容當中，才會出現了明星們逛美食城、喝下午茶等內容。可能有心疼明星的粉絲們認為，明星們本來就是去做做樣子的，累壞了我們家的小誰和老誰，可怎么辦呢，你這就是在挑事兒嘛！
其實不然。第五季的《中餐廳》看點非常明確，就是找人和中餐廳工作任務之間的矛盾，尤其注重在菜的環節上找矛盾沖突性，從而形成看點。以往的《中餐廳》節目當中，可能會出現人和人之間的矛盾，讓其形成看點。但是，很多觀眾不理解真人秀也是有劇本的，總是把劇本內容當真。所以，搞得節目組和明星嘉賓們都很被動，不愿意呈現黃曉明和林述巍那樣的沖突內容了。
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既然沒有了人和人之間的沖突戲碼，那這檔真人秀就只能找人和菜、人和勞動之間沖突感了。還是那句話，別跟老編說真人秀不是看沖突的，不看沖突，那您應聘個門衛室的工作好了，天天看監控好了。真人秀節目要想好看，必須要找到能夠讓觀眾認為是看點的沖突感。這是節目制作的必然規律，顛撲不破的。
而在第五季的《中餐廳》當中，明星們的勞動強度被嚴重降低了。這種勞動強度之下，他們是無法靠中餐廳的收入養活自己的。早前，已經有觀眾吐槽，中餐廳的菜品定價太貴，超出了長沙的普遍水平。一份小龍蝦近二百元，顯然無法實現物超所值。而在這一季當中，中餐廳竟然只有晚上營業了。甚至于出現了客人連菜品都沒得選的情況。對于沒看過《中餐廳》前三季的觀眾，可能會覺得，我們的愛豆們已經足夠辛苦了，你們不要吹毛求疵了，我們都覺得心疼了。
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看待一檔綜藝節目，千萬不能帶著愛豆追星的心態。要進行對比，才知道差距。《中餐廳》第三季的當中，嘉賓們奔赴陶爾米納開辦餐廳。當時，黃曉明、秦海璐、林述巍、楊紫和王俊凱是怎么做的呢？我們不妨對比一下。
首先，是營業時間上。第三季最開的幾次營業，甚至于出現了賣早餐的場景。這是什么工作強度？這意味著，明星們夜里刷完盤子之后，第二天一早，還要上街，準備中國美食煎餅果子等等。這種勞動強度，真的讓人覺得，這就是在開餐廳，不是在作秀，這“一大家子人”，來到異國他鄉，就是賺錢去的。這是一種勞動強度上的真誠。
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第二點，對比一下菜品上的內容。第五季的節目當中，目前長沙站只有剁椒魚頭、辣椒炒肉等幾道菜，食客們基本上沒有任何可選性。而且，這幾道菜甚至于都是可以提前烹飪完畢的。尤其是小龍蝦、剁椒魚頭等等，不僅工作難度系數太小，而且都是可以提前準備出來的。
而第三季當中呢？林大廚指導下的后廚，能夠拿出十幾道大菜來，而且可以每天換新花樣。尤其需要指出的是，這些菜品推出去之后，食客們可以隨便點，自由搭配。這是高中數學題，排列組合的問題。十幾個菜品，隨便搭配，是什么效果，上過學的，都知道。可見第三季的勞動強度，是認真的。那才叫為綜藝負責。
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第三點對比一下“踢場子”的事兒。在異國他鄉開飯店，就必然面對人家本地的對壘。當地開餐廳的老板來試菜，林大廚也是毫不畏懼。這其實就是中國菜的硬功夫了，不怕貨比貨，就怕你不敢來比。這是非常重要的看點內容。而在第五季的《中餐廳》當中，這幾位明星的廚藝，還真架不住推敲，最新的節目當中，寧靜做的清炒時蔬，已經成湯煮了，干脆給食客們下個方便面算了。
第四點對比，敢不敢接一下大場子活動。第三季的《中餐廳》當中，可以敢接包場活動的。這是非常賺錢的。當下，大量的飯店盈利點，也是婚慶包場子。動輒就是幾十桌啊。第三季的節目當中，明星嘉賓沒幾個，從早到晚的營業，沒有包場子的時候，動輒也是幾十桌客人。這就是水平。第三季當中，甚至于出現了求婚包場子的局面，烏壓壓全是食客，照樣吃飽喝足。這就是第三季的勞動強度。

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