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茄子|佟大為曬餐，靈魂是臭大醬，網(wǎng)友點(diǎn)贊：人帥演技高還這么接地氣

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近日，佟大為的“佟大食堂”又開張了：東北臭大醬是靈魂。這次佟大為曬出了一盤蒸土豆、一份蒸茄子，還有一盤小蔥香菜，邊上是一碗東北特色的“臭大醬”。這么簡(jiǎn)約的飯菜，也著實(shí)讓喜歡佟大為的網(wǎng)友們心疼他分分秒秒。作為實(shí)力派演員，佟大為不但人長(zhǎng)得帥氣，而且演技還高超，最難能可貴的是生活中的他熱衷于美食制作，完全居家好男人的形象，從來沒有什么負(fù)面報(bào)道。佟大為曬餐，臭大醬是靈魂，網(wǎng)友點(diǎn)贊：太接地氣了，難怪這么帥！
茄子|佟大為曬餐，靈魂是臭大醬，網(wǎng)友點(diǎn)贊：人帥演技高還這么接地氣
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熟悉東北美食的朋友們都知道，東北菜品應(yīng)用最廣泛的調(diào)味料就是東北黃豆醬，哪怕是人們?nèi)粘Ｉ钪校膊筒碗x不了東北大醬。曾經(jīng)有一位東北的朋友說過：“只要給東北人一碗東北大醬，各種新鮮的蔬菜都能蘸著吃。”這也足以看出在東北人心目中，東北大醬的地位。除了各種燉菜、炒菜要用到東北黃豆醬之外，最家常的吃法就是時(shí)蔬蘸黃豆醬。黃瓜、大蔥、洋蔥、辣椒、香菜等，都是適合拿來蘸醬吃的時(shí)令蔬菜。佟大為就曬出了一盤小蔥、香菜的時(shí)蔬，蘸著東北大醬吃，再美味不過了。
東北臭大醬有點(diǎn)類似于“臭豆腐”，與新鮮的東北黃豆醬制作方法大同小異，只是要晚將近一個(gè)月的時(shí)間。在東北，一般會(huì)選擇在立春前后烀豆做醬塊，如果制作臭大醬，則要晚將近一個(gè)月后再烀豆，就是人們常說的“二月二烀醬”。把黃豆煮至軟爛，把“烀爛”的五斤黃豆揉成一大塊，醬塊越大，發(fā)酵效果越好。制作臭大醬要在稍高點(diǎn)的溫度下進(jìn)行快速發(fā)酵，到五月下旬下醬，發(fā)酵半年以上。這種帶有臭豆腐味道的地方特色美食，聞著臭，吃起來特別香。
東北地區(qū)盛產(chǎn)土豆，那種黑土地所產(chǎn)的土豆清甜軟糯、清香綿軟，哪怕蒸著吃都特別美味。土豆學(xué)名叫馬鈴薯，是一種最接近全價(jià)營(yíng)養(yǎng)的食材，也是一種理想的主食替代品，在歐美早就是人們?nèi)粘Ｉ钪械摹暗诙魇场薄Ｍ炼範(fàn)I養(yǎng)豐富而且全面，豐富的蛋白質(zhì)、土豆淀粉為人們提供了足夠的能量供應(yīng)，維生素C、類胡蘿卜素、膳食纖維都遠(yuǎn)超過各種糧食作物。土豆含有多種微量元素，是一種高鉀食材，特別適合高血壓的人食用，是一種具有瘦身通便效果的理想替代主食。
茄子是一種再家常不過的食材，是一種還原性極強(qiáng)的蔬菜，可中和人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的氧自由基，具有較好的美容養(yǎng)顏的益處。除了各種常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)成分外，茄子含有豐富的維生素P、維生素U及龍葵堿。特別是胃不好的人，要適當(dāng)多吃點(diǎn)茄子，因?yàn)榫S生素U及龍葵堿對(duì)受損的胃粘膜有修復(fù)作用。與土豆一樣，茄子也是一種理想的瘦身食材。
佟大為曬餐，靈魂是臭大醬，網(wǎng)友點(diǎn)贊：人帥演技高還這么接地氣。朋友們，您們吃過“臭大醬”嗎？佟大為曬出的瘦身餐，看似簡(jiǎn)約，實(shí)則搭配合理，營(yíng)養(yǎng)全面又均衡。特別是清蒸土豆、茄子，這種吃法也是理想的主食替代品。朋友們，您們?cè)趺纯矗?br />如果您喜歡我的美食文章，請(qǐng)“關(guān)注”我，會(huì)有更精彩的美食文章奉獻(xiàn)給您！歡迎您的點(diǎn)評(píng)！
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