甜麻葉|它在以前是麻繩原料首選，如今卻被視為高級野菜，現(xiàn)在采摘正當時
它在以前是麻繩原料首選，如今卻被視為高級野菜，現(xiàn)在采摘正當時
春天來臨，現(xiàn)在正是萬物復(fù)蘇之際。如果是以前，相信不少城里人會選擇在這個時候外出踏青，而一些農(nóng)民則會到野外采摘各種正當時的野菜。不過今年這兩個愿望可能都要落空了。不過現(xiàn)在不僅僅是住在農(nóng)村的農(nóng)民會記得去采挖野菜，越來越多的城里人也對這些野生植物充滿了興趣。不知道大家在平常的生活當中有沒有接觸過野菜呢？
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今天我們要說的這種植物，如今就被很多的人視為一種比較高級的野菜，而且現(xiàn)在也是它適合采摘的最佳時期（雖然現(xiàn)在能去采摘的人不多）。但是它的地位并不是一直高高在上，在以前很多人并不覺得它能夠食用，而是把它當做是一種原料拿來制作麻繩，因此地位也十分低下。那么這到底是一種什么植物呢？
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這種植物就是紅麻，很多人也叫它麻葉或者麻葉菜。不過這里還是要說，麻葉和紅麻并不能等同，麻葉只是紅麻的嫩葉，也就是人們經(jīng)常食用的部分。紅麻在我國南方大部分地區(qū)都有分布，不過各個地方對待紅麻的態(tài)度卻有所不同。在大部分地方，紅麻并不是拿來食用的，而是打麻繩、做麻袋的首選。因為用這種材料做出來的麻繩和麻袋質(zhì)量過硬比較耐用，因此深受大家歡迎。
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但是在廣東和福建地區(qū)，紅麻除了能夠用來做麻繩麻袋之外，還是一種比較美味的野菜。當?shù)厝艘话銜烧t麻頂部的幼苗（也就是麻葉）來食用，特別是在春季，這是采摘麻葉的絕佳時機。而麻葉本身也分為很多種，主要有紅麻葉、黃麻葉和甜麻葉三種，其中以甜麻葉最受人喜愛，市場價也要高過其余兩種麻葉，一斤常常能賣到十幾二十塊錢。
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麻葉本身的味道香甜清爽，適合大部分人的口味。而除了好吃之外，它的營養(yǎng)價值也不能夠忽視，含有比較豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種氨基酸，所以在一些地方也有人叫它“保健菜”（見仁見智）。現(xiàn)在隨著麻葉尤其是甜麻葉越來越受歡迎，一些地方也搞起了甜麻葉種植，所以想要吃到甜麻葉也不用費力去野外尋找，在市場上就能找得到。不知道你是怎么看的呢？
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