茼蒿湯|失眠最怕這個(gè)菜，用“它”來(lái)煮湯，1周必喝3次，一覺(jué)睡到大天亮
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適合冬天吃的蔬菜有不少，除了經(jīng)典的蘿卜和大白菜以外，冷天我們家人還很愛吃另外一樣蔬菜，那就是：茼蒿。茼蒿也是一年四季都能吃得上的蔬菜之一，但冬天吃茼蒿最香，我們家冷天隔三差五就要吃一次，尤其是吃火鍋的時(shí)候，這道菜必不可少。茼蒿有細(xì)葉茼蒿和寬葉茼蒿，雖然外形不太一樣，但營(yíng)養(yǎng)和味道是差不多的。
【 茼蒿湯|失眠最怕這個(gè)菜，用“它”來(lái)煮湯，1周必喝3次，一覺(jué)睡到大天亮】
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茼蒿具有獨(dú)特的清香，跟香菜的性質(zhì)差不多，喜歡吃的人很喜歡，不喜歡吃的人也接受不了這個(gè)味道，我們家人就都很喜歡吃茼蒿，茼蒿不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，除了蔬菜中都含有的維生素以外，還含有多種粗纖維，可以可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，冬天吃肉容易造成消化不良和便秘的情況，多吃茼蒿可以起到很好的改善便秘的作用。另外茼蒿獨(dú)特的芳香氣味，以及多種維生素和氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、幫助睡眠的作用。用它來(lái)煮湯，失眠的人喝再合適不過(guò)了。
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茼蒿的吃法也有不少，清炒、燙火鍋、涼拌等等，每一種做法都有它獨(dú)特的風(fēng)味。這里要分享的吃法是：牛肉丸茼蒿湯。用寬葉茼蒿來(lái)搭配牛肉丸一起燒湯，簡(jiǎn)單快手，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)又健康。清香鮮甜，冷天來(lái)一碗下肚，暖胃又暖身。失眠最怕這個(gè)菜，用“它”來(lái)煮湯，1周必喝3次，一覺(jué)睡到大天亮；失眠最怕這個(gè)湯，5分鐘就上桌，三天兩頭吃一次，養(yǎng)心安神睡踏實(shí)。接下來(lái)一起來(lái)看看詳細(xì)做法吧。
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【牛肉丸茼蒿湯 】——菜品特色：冬季時(shí)令菜、快手湯、冬季營(yíng)養(yǎng)湯【食材】：大葉茼蒿適量、牛肉丸5顆。【調(diào)料】：油鹽適量。— —【制作步驟】— —1、茼蒿清洗干凈瀝干水分待用。這里用的是大葉子茼蒿，也是茼蒿的一種。牛肉丸是買的現(xiàn)成的手工牛肉丸，也可以自己做，買現(xiàn)成的更方便一些。（牛肉丸的家常制作方法：牛肉絞成肉泥，加入配和木薯淀粉攪拌均勻，拍打上勁后用虎口做成小圓子下50度的水煮至飄浮起來(lái)即可）。
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2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸。加入適量油，放入牛肉丸下鍋煮開。
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3、接著加入茼蒿葉下鍋一同煮沸，最后下少許鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。
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