光盤|以后雞肉就這樣吃，實(shí)在太香了，教你簡單這樣做，每次出鍋就光盤
已經(jīng)進(jìn)入春天很久了，天氣一天比一天暖和，人們已經(jīng)脫下了厚厚的羽絨服，換上了比較輕薄的外套。外面到處都是花團(tuán)錦簇，一片生機(jī)勃勃的景象。雖然因?yàn)橐咔槲覀兲焯齑诩依铮梢材芡ㄟ^想象知道，外面的世界有多美好。不光是外面的世界一片生機(jī)，我們的身體也在這個時候進(jìn)行著自我調(diào)理。尤其是脾胃，因?yàn)槠⑽甘俏覀兒筇焐眢w好與壞的根本，其它器官所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，都要靠它來吸收和提供。
所以這時候，我們的飲食不能過于油膩，在冬天常喝的濃湯，這個時候就不是很適合了。雞肉一直是我們攝取蛋白質(zhì)主要食物之一，所以我們會經(jīng)常購買來吃。除了冬天常用來燉濃湯，平時最常做的就是紅燒雞，香辣雞丁，涼拌雞絲等，味道都是非常的美味，不過貌似對于春天有點(diǎn)不合適。其實(shí)雞肉還有很多非常鮮美的做法，只是大多數(shù)都會比較的油膩，適合天氣冷的時候吃。
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而春天我們就應(yīng)該要吃清淡一些的，讓脾胃能夠得到很好的緩解。所以今天就教大家這樣來簡單做雞肉，實(shí)在是太香了，醬香濃郁，每次出鍋就光盤。從開春后，老媽買回家的雞肉老公都特意囑咐說，以后雞肉就這樣做來吃。雞肉鮮嫩，濃濃的醬香味道，一點(diǎn)都不會油膩，感覺春天就該這樣做雞肉來吃。為身體補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，提高身體抵抗力，減少生病的幾率。
【醬香雞肉】
一，食材：雞半只，姜1塊，蒜4瓣，八角1個，生抽1大勺，食用油50ml。
二，醬香雞肉的做法：
1.首先準(zhǔn)備好所有的食材，將買回來的雞肉清洗干凈，然后裝入盆里，再放入1勺鹽。用手把鹽涂抹均勻在雞肉表面上，然后放在一邊先腌制1個小時，讓雞肉入味。現(xiàn)在開始來準(zhǔn)備配料，先把蒜瓣清洗干凈，然后切成片裝入碗里。姜清洗干凈后也切成薄片，裝入碗里備用。
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2.起一鍋，先將鍋燒熱，然后往里面放入50ml食用油，開小火，接著把雞肉放入鍋里，記得要皮朝下放入油鍋里面。用小火慢慢地煎，全程雞肉一邊煎，一邊用勺子舀起熱油淋到雞肉身上，讓雞肉能夠均勻受熱。
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3.直到煎至雞皮表面變成金黃色，把它翻一面過來，稍微把雞肉放到邊上一點(diǎn)。然后放入姜片和蒜片，再放入1個八角，用鏟子不停地攪拌，把這些食材先煸出香味來。這時候再加入1大勺的生抽，攪動均勻，把它先煮上幾分鐘。等到醬香味道出來了，再繼續(xù)把里面的醬料一邊攪拌，一邊往雞肉身上淋，讓雞肉燒出醬香味道來。為了讓雞肉入味比較均勻，中間需要不時地翻一面，然后繼續(xù)淋醬料在雞肉上面，直到雞肉變成醬香色。
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4.等到雞肉的顏色都變深了，這時候把雞肉盛出來裝盤，醬汁也倒入盤子里面。重新起一鍋，里面放入足量的清水，先大火把水燒開，然后把燒好入味的雞肉放到蒸鍋上去，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。直到把雞肉全部蒸熟透。燒過后再蒸一下，能夠把雞肉去油膩，讓雞肉吃起來非常的鮮嫩，沒有多少油性味，還不會悶?zāi)X袋，特別的香。
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5.時間到了，把雞肉取出來，放到面板上面，等到雞肉稍微放涼一些，就可以用刀把雞肉剁成小塊，裝盤，再把蒸雞肉的時候的醬汁淋到雞肉塊上，鮮嫩的醬香雞肉就做好了，來一塊，雞肉鮮嫩多汁，醬香味濃郁，真的是太美味了。米飯還沒有上桌，我們一人一塊，幾分鐘就把這一大盤的雞肉吃光光了，把老媽給嚇了一跳。中午又重新去炒了一盤蔬菜，才把米飯吃完。
【 光盤|以后雞肉就這樣吃，實(shí)在太香了，教你簡單這樣做，每次出鍋就光盤】
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小貼士：
今天為大家分享的這個醬香雞肉的做法就結(jié)束了，做法特別的簡單。只是在燒雞肉的時候需要有點(diǎn)耐心，要慢慢地把醬汁淋到雞肉身上，讓雞肉更加入味。做這個醬香雞肉的時候，雞要選稍微小只的，這樣更易入味，而且雞肉更加的鮮嫩。最后的時候一定要放到蒸鍋里面去蒸一下，這樣能夠去掉一些雞肉里面的油膩味道，讓雞肉變得更加鮮美。有的人為了省事，直接加水在鍋里煮熟，那樣正好把油味全部燒入雞肉里面，吃起來會很膩。春天我們要多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如魚肉，雞肉，鴨肉，鵝肉等，都是非常的適合春天食用的含蛋白質(zhì)豐富的食材，常吃身體更健康。
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