土豆泥|補(bǔ)鈣又補(bǔ)腦，營養(yǎng)又解饞，女人和孩子要多吃，潔齒長個腦瓜聰明
小油豆腐香芋中翅
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這個堿性食物女人要多吃，既能防脫發(fā)掉發(fā)，還潔齒防齲，別錯過！
配料：
中翅220克、芋頭150克、小油豆腐45克、蔥段適量、花生油4湯勺、料酒2湯勺、生抽4湯勺、精鹽1勺、冰糖1湯勺
烹飪步驟：
1.食材：中翅、香芋、小油豆腐、蔥段
2.燒鍋倒油燒熱，下入剁開的中翅翻炒翻炒。
3.接著，加適量的清水。
4.加2湯勺料酒。
5.翻動一下煮開。
6.然后，和入切好的香芋和小油豆腐翻動一下煮開。
7.最后，加4湯勺生抽。
8.加1勺鹽。
9.加1湯勺冰糖。
10.調(diào)味煮開。
11.燒煮至香芋熟軟，擱入蔥段，即成。
菠菜炒金針菇
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金針菇是鮮味十足的菌中美味，搭配菠菜一起吃，口感鮮爽，是補(bǔ)鈣又補(bǔ)腦的黃金搭配，二月份要多給孩子吃此菜，為孩子增長智力，預(yù)防老年癡呆，菠菜的鈣質(zhì)和鐵元素都很高，鈣質(zhì)勝過“牛奶”，孩子吃了長個頭，現(xiàn)在正是孩子們長高的黃金時間，不妨試一試這道菠菜炒金針菇吧。你們有沒有吃過菠菜炒金針菇呢？我們接下來具體聊一聊吧。天然“補(bǔ)鈣補(bǔ)腦菜”知道了，鈣質(zhì)勝過“牛奶”，補(bǔ)鈣質(zhì)，腦瓜聰明。
制作材料明細(xì)：菠菜250克左右，金針菇200克，清水少許，香油少許，食用油和鹽，雞精少許等等。
制作第一步：先將菠菜去掉根部，菠菜清水洗干凈，把菠菜理成一片一片，鍋中煮一鍋水，加上少許食鹽，將菠菜放入水中煮一直撈出，控干菠菜表面的水分。
制作第二步：將金針菇去掉根部，把金針菇撕成幾個小朵，將金針菇清洗干凈后，瀝干金針菇表面的水分，大蒜切成細(xì)末待用。
制作第三步：起鍋燒熱油，下入一些大蒜煸炒，加上金針菇煸炒，將金針菇炒至變軟為止，加上少許生抽攪拌。
制作第四步：加上菠菜大火煸炒，加上香油少許，將菠菜炒出水分來，加上鹽少許，雞精少許，快速煸炒后裝盤。這道美味可口的菠菜金針菇做好了。
番茄炒絲瓜
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原料：絲瓜番茄
制作：
1.準(zhǔn)備好食材；
2.熱鍋涼油，將蒜末放入鍋中爆香；
3.下入番茄片進(jìn)去翻炒；
4.微微炒出汁來時加入少許糖提鮮；
5.加入絲瓜片進(jìn)鍋翻炒；
6.加入少許水燉煮；
7.將絲瓜燉煮熟后加入適量的鹽調(diào)味；
8.盛入小缽中。
毛豆燒茄子
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食材：圓茄子1個，毛豆1把，大蒜、油、鹽、醬油。
做法：
1、將茄子洗凈，不要削皮，切成較厚的大片，攤開在案板上或笸籮里，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鮮毛豆剝出來洗干凈，大蒜切碎
3、鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部變軟，體積縮小
5、鍋中倒入醬油，再加水沒過茄子，倒入鮮毛豆翻炒勻，加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃
【 土豆泥|補(bǔ)鈣又補(bǔ)腦，營養(yǎng)又解饞，女人和孩子要多吃，潔齒長個腦瓜聰明】6、倒入一小勺白糖翻炒均勻
7、把大量蒜末倒入即關(guān)火，再用余溫翻炒幾下至蒜出香味即可出鍋
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所需食材：
土豆2個，牛奶50克，蒜末適量，辣椒粉3勺，生抽3勺，米醋2勺，韭菜少許，花椒適量
做法：
1.土豆去皮，切成片放進(jìn)盤子，鍋中蒸熟。
2.將蒸熟的土豆片放進(jìn)保鮮袋中，搟成土豆泥。
3.土豆泥中加放牛奶攪勻至粘稠。
4.碗中放蒜末，辣椒粉和鹽。鍋中放適量的油，放入花椒炸香，過濾掉花椒。然后熱油澆入碗中拌勻。
5.再倒入生抽，米醋拌勻。
6.韭菜切成小段，澆1勺熱油燙熟。
7.土豆泥中澆入調(diào)好的辣油，再撒上韭菜碎，也可以加點(diǎn)花生碎和芝麻，就可以吃了。
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