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農田里的苦菜，城里卻有許多人喜歡，味苦口感鮮嫩，一斤10元！


今天介紹的野草 ， 它也喜歡生長在田地里 ， 味苦被稱為“苦菜” ， 城里卻有很多人喜歡 ， 口感鮮嫩 ， 一斤10元 。

農田里的苦菜，城里卻有許多人喜歡，味苦口感鮮嫩，一斤10元！
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這種野草也是有它的來歷的 ， 傳說以前一個太子在逃亡的時候 ， 到了前不著村后不著店的地方 ， 因為饑餓就采摘了邊上的野草來食用 ， 覺得味道清甜 ， 沒有吃過這樣的美味 。 后來太子擺脫困境繼位以后 ， 派人找來了這種野菜 ， 沒想到味道卻很苦 ， 他便賜名這種野菜為“曲曲菜” 。

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【農田里的苦菜，城里卻有許多人喜歡，味苦口感鮮嫩，一斤10元！】它長得和野苦菜也很相似 ， 但它們并不是同樣的植物 ， 曲曲菜的莖稈在掐斷的時候 ， 會流出白色的汁液來 ， 所以在農村也有奶漿菜的稱號 。 曲曲菜一般都是生長在北方地區 ， 南方比較少見 ， 過去也是農村里的傳統美食 ， 它味道不好 ， 但是依舊很受歡迎 。

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曲曲菜之所以在農村和城市里都受歡迎 ， 主要就是因為它的食用價值高 ， 曲曲菜不管是涼拌還是清炒、煮湯 ， 其實味道都是偏苦的 ， 處理一下的口感還是會好一點 。 它的嫩莖葉含水量高 ， 含有豐富的營養物質 ， 所以在城里也有不少人采摘或購買此種野菜 。

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我們在農村里見到的野菜眾多 ， 但是大部分口感比較好 ， 它們之所以現在很受歡迎 ， 主要是因為人們的飲食觀念發生了變化 ， 追求健康綠色的飲食 。

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