糖尿病|糖尿病人吃面條堪比“白糖”？是夸張還是事實(shí)，要當(dāng)心這2種吃法
【糖尿病|糖尿病人吃面條堪比“白糖”？是夸張還是事實(shí)，要當(dāng)心這2種吃法】
由于南北方飲食的差異性 ， 和南方相比 ， 北方人更喜歡面食 ， 幾乎一日三餐都離不開面 ， 餃子、烙餅、餡餅、面條、卷子......
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可對(duì)于同是北方人的糖尿病患者還能繼續(xù)吃面條嗎？很多人都怕吃完后血糖飆升 ， 或者是增加糖尿病并發(fā)癥的危險(xiǎn) ， 這可如何是好？
確實(shí) ， 面條的含水量高 ， 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)都要比之前的低 ， 但人們?cè)诔詴r(shí)容易犯2個(gè)錯(cuò)誤 ， 以至于造成血糖飆升 。
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吃面條 ， 不顧及量：
有的人看面條熱量低 ， 于是不顧及吃的總量 ， 加上我國人大口進(jìn)食的習(xí)慣 ， 即使水分多的面條 ， 過量食用也會(huì)增加血糖飆升的危險(xiǎn) 。 這也是為什么建議大家要少吃主食的原因 ， 按照新版《中國居民膳食指南》的標(biāo)準(zhǔn) ， 每餐吃一個(gè)拳頭大小即可 。
同樣的其他主食也是如此 ， 如米飯、饅頭、烙餅等 ， 建議大家烹飪主食時(shí) ， 如精白米面還可以加上粗糧 ， 如蕎麥、燕麥、藜麥 ， 按照一半和一半的比例 ， 營養(yǎng)健康又美味 。
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吃面條 ， 不顧及面條湯：
你是否也喜歡把面條湯都吃了 ， 相信很多人都會(huì)這么做 ， 但事實(shí)上 ， 無論是自制面條還是飯店里的面條 ， 湯里都有被糊化的淀粉 ， 人喝了后極易升高血糖 。
針對(duì)患有高尿酸血癥以及痛風(fēng)人群 ， 更不建議喝面條湯 ， 如牛肉面、油潑面、臊子面當(dāng)中都含有較多的嘌呤 ， 喝得越多越容易影響機(jī)體排出尿酸 ， 甚至造成一定的代謝負(fù)擔(dān) ， 增加相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生概率 。
包括痛風(fēng)石、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等 ， 哪怕是健康人群脂肪高的面條湯也要少碰 。
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那么 ， 糖尿病人吃面條堪比“白糖”的說法？到底是夸張還是事實(shí)？
民以食為天 ， 任誰都喜歡吃美味的食物 ， 但不是所有人都能有這份享受 。 比如需要嚴(yán)格控制飲食的糖尿病人群 ， 在面對(duì)面條類的美食 ， 即便是沒有吃白糖的說法那么夸張 ， 但也不能過量吃適量為宜即可 。
另外 ， 為了幫助糖尿病患者穩(wěn)定病情 ， 建議把精細(xì)的面條換成粗糧面條 ， 粗糧富含膳食纖維 ， 不可溶性的膳食纖維可增大腸胃體積 ， 延緩餐后血糖上升 。
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由于粗糧的味道比較差 ， 所以添加1/3或者是1/2就是美味和營養(yǎng)兼得的做法 。 除了粗糧面條以外 ， 糖尿病患者還可以選擇粗糧飯、粗糧粥 ， 都不像傳聞中那么可怕 。
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