濃郁|香味濃郁的土豆燉肉，制作簡單，營養(yǎng)健康！
香味濃郁的土豆燉肉，制作簡單，營養(yǎng)健康土豆一直都是我們餐桌上經(jīng)常可以見到的美食之一，無論是炒著吃還是燉著吃，哪怕是用來油炸或者直接蒸著吃，味道都很鮮美。人們之所如此喜歡食用土豆，不僅僅因為土豆的味道鮮美，還因為它的價格便宜，富含的營養(yǎng)成分夠多。
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土豆中含有大量的淀粉，土豆中含有蛋白質和各種膳食纖維，還有豐富的氨基酸和礦物質，礦物質匯總的鉀元素和鐵元素，都是人體身體缺少的成分。鉀元素可以調節(jié)體內酸堿平衡，降低血壓和血脂，還可以維持血管的彈性，預防動脈硬化。除此之外，土豆中還含有大量的胡蘿卜素，和維生素C，雖然含有脂肪，但是熱量較低，飽腹感強的同時還不容易長胖。多食用土豆可以增強免疫力，提高抵抗力，適合各年齡段的人士食用。土豆和肉一起燉，不僅湯汁濃郁，而且味道鮮美，下飯的同時還可以補充人體所需要的營養(yǎng)成分。天氣炎熱沒有食欲的小伙伴們，不妨制作一道土豆燉肉，營養(yǎng)美味，制作簡單，新手小白們也能快速學會。
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【菜名】：土豆燉肉【所需食材】：土豆適量、肉300g、花椒5粒、蒜瓣5瓣、醬油10ml、鹽適量、蔥10g、姜5g【烹飪過程】：
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1、將準備好的肉清洗干凈之后，切成塊，放在碗中備用。將土豆去皮之后，清洗干凈，切成滾刀塊。
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2、鍋內倒入適量的食用油，將姜絲和蒜末以及花椒和蔥花，倒入鍋中煸出香味。
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3、將清洗干凈之后瀝干水分的豬肉塊，倒入鍋中煸炒，肥肉部分煸炒出油，瘦肉煸炒變色即可。煸炒豬肉的時候需要用大火，這樣可以讓豬肉味道更加香，煸炒的時間需要長一些，肉質更加鮮美。
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4、將豬肉煸炒至變色之后，將土豆塊倒入鍋中煸炒。加入適量的食用鹽和醬油，如果覺得色澤不夠好看，可以適量加入一點老抽，這樣會讓顏色看起來更紅潤。大火煸炒至土豆的表面微微變軟即可。
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5、將土豆炒至微微變軟之后，倒入適量的純凈水，如果有高湯的話，可以加入高湯。加入的純凈水一定要沒過豬肉和土豆，加入適量的胡椒粉調味，不喜歡胡椒粉的可以省略這個步驟。
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6、小火慢燉20分鐘之后，轉為大火收汁，鍋內湯汁濃稠即可出鍋，出鍋后可以在土豆燉肉上面撒上蔥花或者香菜，即可食用。【烹飪竅門】：1、除了可以使用豬肉之外，還可以用土雞，使用到的食材可以根據(jù)自己的口味調整，還可以在鍋內加入適量的胡蘿卜。2、挑選豬肉的時候，首先需要聞一聞味道，新鮮的豬肉味道比較腥；其次看看豬肉的顏色，新鮮的豬肉顏色呈現(xiàn)粉紅色或者紅色；最后用手指按壓豬肉，豬肉肉質新鮮的回彈快，如果回彈慢則不新鮮。想了解更多精彩內容，快來關注有來美食
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