畢節(jié) 天舟二號(hào)成功發(fā)射,畢節(jié)這道美食被帶上太空!

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宮保雞丁系清代光緒年間的四川總督丁寶楨府中首創(chuàng),而丁寶楨原籍貴州省平遠(yuǎn),也就是現(xiàn)在的織金縣人,清代咸豐進(jìn)士,曾任山東巡撫,后任四川總督。
話說丁寶楨一直很喜歡食用辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜肴。
調(diào)任四川總督后,每遇宴客,他都讓廚師用嫩雞肉制做炒雞丁,肉嫩味美,很受客人歡迎。

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后來由于他戊邊御敵有功被朝廷封為“太子少保”,人稱“丁宮保”, 其家廚烹制的炒雞丁,也被稱為“宮保雞丁”,并逐漸流傳到全國(guó)各地。
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