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【盒馬鮮生|短短四年，從叫板盒馬鮮生到淪為棄子，背后公司市值蒸發(fā)超400億】五年前 ， 盒馬鮮生在上海金橋國際商業(yè)廣場開出第一家門店 。 這是阿里對線下超市完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài) ， 既是超市、菜市場 ， 也是餐飲店 。 消費者可以到店購買 ， 也享受“線上下單 ， 30分鐘配送到家”的服務 。
同年10月 ， 馬云第一次提出“新零售”概念 ， 線上與線下融合成為零售行業(yè)的新機會 。 緊接著 ， 蘇寧蘇鮮生、京東7FRESH、美團小象生鮮等新零售業(yè)態(tài)相繼成立 。 在各大電商平臺布局的同時 ， 傳統(tǒng)零售企業(yè)也在積極應對 ， 永輝超市的表現(xiàn)最為積極 。
作為中國大陸首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一 ， 永輝經(jīng)過20年發(fā)展 ， 在全國已開業(yè)門店數(shù)量達1023家 ， 經(jīng)營面積超過750萬平方米 。 業(yè)務覆蓋29個省份 ， 585個城市 ， 實現(xiàn)一至六線城市全覆蓋 。 其中 ， 福建、重慶、四川、安徽、江蘇、浙江、廣東等7省超市門店數(shù)超過50家 。
2017年 ， 永輝超市在福州市中心開出第一家“超級物種” ， 定位于“高端超市+生鮮餐飲+O2O”的混合業(yè)態(tài) 。 開業(yè)當天營收接近20萬 ， 高檔的門店環(huán)境加上新鮮的購物、就餐體驗 ， 吸引了眾多消費者光顧 。
短短一年時間 ， 已在北京、南京、上海、福州、深圳、廈門、成都開出26家門店 。 同年12月 ， 騰訊以42.15億元入股永輝超市 。 這是騰訊第一次投資線下商業(yè) ， 業(yè)界普遍認為 ， 此舉是為了對標盒馬鮮生 。
從經(jīng)營模式上看 ， 兩者有十分相似之處 ， 都是主打“生鮮+餐飲” 。 超級物種不同的門店 ， 采取的是不同“物種”搭配組合 ， 包括鮭魚工坊、波龍工坊、和牛工坊、沙拉工坊、花坊 ， 銷售酒類的“詠悅匯”、賣水果的“生活果坊” ， 賣烘焙產(chǎn)品的“麥子工坊”、銷售食品用品的“有機生活館”等等 。
按照規(guī)劃 ， 2018年要開出100家超級物種 ， 創(chuàng)始人張軒松甚至一度表態(tài)要在曼哈頓和硅谷開店 。 然而理想很豐滿 ， 現(xiàn)實很骨感 ， 最多的時候門店數(shù)量僅有80余家 。 過去一年 ， 已經(jīng)被曝多地關店歇業(yè) 。 今年1月 ， 杭州門店全部關閉 。
究其原因 ， 主要是定位出了問題 。 雖然定位高端 ， 但相較于高端超市又難以做出具有自身特色的產(chǎn)品 。 對比盒馬鮮生4000-6000平米的面積 ， 超級物種的門店大多在500平米左右 。 這點面積要分一半給餐飲 ， 留給零售的空間只能存放不到1000種SKU ， 根本無法滿足消費者的購物需求 。
同樣是售賣帝王蟹、波士頓龍蝦 ， 盒馬只是將其視為熱食中的一類 ， 為了引流而非盈利 ， 門店里不乏有谷田稻香、Coco奶茶這樣低單價、高頻次的飲食品牌 。 反觀超級物種 ， 失去了海鮮這個引流利器 ， 只能引入一批以餐飲、速食為主的聯(lián)營工坊 ， 但效果并不理想 。
再深究一步 ， 超級物種缺少“互聯(lián)網(wǎng)基因” ， 缺乏在大數(shù)據(jù)、物流等方面的技術(shù)優(yōu)勢 。 既想做餐飲、又想做零售 ， 既想做線上、又想做線下 ， 結(jié)果是兩頭不討好 ， 漸漸就演變成“付著餐飲的租金去做零售” ， 虧損在所難免 。
張軒松
2017-2019年 ， 永輝云創(chuàng)（含超級物種等）實現(xiàn)營收5.7億元、21.5億元、28.6億元 ， 同期分別虧損2.7億元、9.45億元和12.9億元 。 2021年4月 ， 重慶、深圳等地門店接連關閉 。 相關負責人表示 ， 這是正常的業(yè)態(tài)調(diào)整 ， 超級物種已經(jīng)不是集團核心業(yè)務 ， 未來還是回歸（超市）主業(yè) 。 僅僅四年時間 ， 超級物種就從“寵兒”變成“棄子” 。
2021年第一季度 ， 永輝超市營業(yè)收入263.34億元 ， 同比下降9.99%；凈利潤2331.84萬元 ， 同比大幅下滑98.51% ， 只有去年同期（15.68億元）的零頭 。 公司市值更是跌跌不休 ， 僅剩下541.48億元（截至5月28日） 。 與巔峰時的千億市值相比 ， 蒸發(fā)超過400億 。
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