1. 首頁 > 健康養生 >

胡蘿卜素|兒童所需蔬菜排行榜，價格便宜，富含營養和維生素，孩子常吃聰明長得高( 二 )


胡蘿卜素|兒童所需蔬菜排行榜，價格便宜，富含營養和維生素，孩子常吃聰明長得高
文章插圖
營養速查:胡蘿卜營養價值很高，含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。
胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A并供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉變而來的。
維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。
》》》什么蔬菜含鋅最多適合幼兒吃的呢?
導讀:媽媽們平時在給孩子做飲食安排的時候，都會格外地注意各種營養成分的搭配，然而在這上面媽媽們多是只關注到孩子的蛋白質、鈣質、維生素等等的常見營養的補給，而常常忽略掉人體對于其他各種微量元素的攝取需求。
胡蘿卜素|兒童所需蔬菜排行榜，價格便宜，富含營養和維生素，孩子常吃聰明長得高
文章插圖
除了我們熟悉的幾種營養大類以外，人體的正常運作還需要依靠70多種的微量元素進行協調，其中還有不少的微量元素對于身體有著至關重要的影響。
其中鋅就是促進身體發育的重要微量元素，人體每天需要約50mg的鋅來保證身體的日常運作，而孩子缺鋅會引發各種各樣的問題，那么日常，生活中什么蔬菜含鋅最多適合幼兒吃的呢?
胡蘿卜素|兒童所需蔬菜排行榜，價格便宜，富含營養和維生素，孩子常吃聰明長得高
文章插圖
一、鋅不足對于孩子身體的影響
1、影響日常飲食消化:缺鋅最主要的影響就是讓孩子的飲食消化出現了問題，導致孩子有厭食癥和異食癖的問題。缺鋅的孩子常常表現出不愛吃飯，對食物不感興趣，食欲低下的情況，然而卻對一些奇奇怪怪的東西，比如指甲、紙張、沙子等有強烈的進食傾向。
2、影響身體發育進程:缺鋅導致的飲食問題，也就會間接影響到孩子身體發育的情況，由于飲食營養攝取不足，身體發育就會出現減緩甚至是停滯的情況。所以，缺鋅的孩子身高體重的發育都不如同齡，身高約相差3~6厘米，體重相差2~3公斤。
胡蘿卜素|兒童所需蔬菜排行榜，價格便宜，富含營養和維生素，孩子常吃聰明長得高
文章插圖
3、影響免疫力發展:身體的鋅不足，還會影響到身體免疫力的發展，導致孩子經常性生病。所以，如果家長們發現自己的孩子生病的時候老是反復不見好，容易感染呼吸道疾病等抵抗力不足的情況，就要留意是否是缺鋅導致的。
4、影響注意力發展:缺鋅也會影響到大腦神經的發展，出現智力上的問題，使得孩子存在一些注意力難以集中，總是喜歡亂跑亂動等的情況。這些都是因為缺鋅導致大腦對于自我行為的控制力降低，出現的各種“調皮”跡象。
胡蘿卜素|兒童所需蔬菜排行榜，價格便宜，富含營養和維生素，孩子常吃聰明長得高
文章插圖
二、常見的含鋅量比較高的食物
蔬菜類:在蔬菜中葉莖類的蔬菜含有的鋅元素是最高的，比如我們常見的菜心、大白菜、西藍花、花椰菜等都含有豐富的鋅。
動物類:鋅元素大都存在于各種的動物肉類之中，比如動物的肝臟、豬瘦肉、羊肉、牛肉等都含有比較豐富的鋅元素。
海產類:相對于陸地上的食物來說，海洋的肉類產品中的蝦、蟹、海帶、牡蠣、沙丁魚等，都是富含鋅元素的海產品，補鋅效果佳。
然而，一般情況下，我們會更建議通過動物類食物來進行鋅的補充，因為人體對于動物性食物中鋅成分的吸收率是植物的兩倍之多。
胡蘿卜素|兒童所需蔬菜排行榜，價格便宜，富含營養和維生素，孩子常吃聰明長得高
文章插圖
三、如何保證鋅吸收效率
在日常的飲食中，如果只是不斷地給孩子吃含鋅量高的食物，是還不能夠滿足到身體對于鋅的攝取需求的。因為人體本身是無法儲存鋅的，所以就需要每天都有足夠的攝取，并且還需要有足夠的蛋白質來充當鋅吸收以及運轉的載體。
所以，在日常的飲食安排中，想要加強身體對于鋅的吸收效率，那么就需要搭配補給足夠的蛋白質，而其動物性的蛋白要比植物性的蛋白要更高效。而這也是動物類食物要比植物類食物更具有補鋅效果的原因，因為其本身含有鋅的同時，也有足夠的蛋白質進行輔助吸收。
胡蘿卜素|兒童所需蔬菜排行榜，價格便宜，富含營養和維生素，孩子常吃聰明長得高
文章插圖
【 胡蘿卜素|兒童所需蔬菜排行榜，價格便宜，富含營養和維生素，孩子常吃聰明長得高】重要提示:孩子缺鋅容易出現進食和消化吸收上的不良問題，影響到身體免疫力以及精神注意力的發展，而鋅在葉莖類蔬菜，動物肝臟及瘦肉以及各種海產品中都有較高的含量，為了保證身體對于鋅的吸收和利用，也需要注意蛋白質的攝取。

推薦閱讀