雙胞胎|農(nóng)村5對(duì)“雙胞胎野菜”，城里人傻傻分不清，第5對(duì)農(nóng)村人也搞混
“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”，伴隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，農(nóng)村地里的野菜已經(jīng)萌芽。它們外表普通，卻有著與眾不同的自然和鮮美。由于生長(zhǎng)環(huán)境純天然，沒有人為控制，野菜比田園蔬菜多了一份清香，營養(yǎng)也更加豐富。
野菜原本是窮苦人民的“救命稻草”，近幾年卻受到城市人的青睞，平日里大魚大肉吃膩了，來一盤清脆爽口的野菜，既營養(yǎng)又美味，還特別解饞。
每年春天都是挖野菜的季節(jié)，農(nóng)村地里生長(zhǎng)的野菜種類繁多，有的野菜就像是“雙胞胎”，外觀幾乎一模一樣。今天給大家介紹農(nóng)村地里6對(duì)“雙胞胎野菜”，城里人總是傻傻分不清楚，最后一對(duì)農(nóng)村人也經(jīng)常搞混，你能分清幾對(duì)呢？
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一、地黃菜和荔枝草
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地黃菜是一味藥草，開花的時(shí)候很好辨認(rèn)，花朵紫紅色，仿佛下垂的“小喇叭”，荔枝草則的花朵則是灰綠色。
沒有花的時(shí)候，可以通過觸摸葉子辨認(rèn)。地黃菜和荔枝草的葉子外觀一樣，凹凸不平，但地黃菜的葉子長(zhǎng)有一層絨毛，荔枝草葉片沒有絨毛摸起來光滑。這兩種野菜既可以入藥又可以當(dāng)做蔬菜吃。
二、蕨菜和猴腿菜
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蕨菜，又叫“龍頭菜”、“吉祥菜”，味道清香，人們喜歡用它來炒臘肉，涼拌或者做腌菜。猴腿菜的味道鮮美而獨(dú)特，和蕨菜相比，猴腿菜的莖稈上有一層絨毛，觸感不同。
三、香椿芽和刺嫩芽
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香椿芽又叫“椿芽”，是香椿樹在春天發(fā)出的嫩芽。香椿芽葉子是綠色的，邊緣一圈紅色，人們用它來制作各種菜肴，比如香椿炒雞蛋，香椿雞蛋煎餅，香椿辣椒。 香椿的味道獨(dú)特，討厭它的人覺得那是一種梅雨天發(fā)霉的味道，因此拒絕吃香椿。
刺嫩芽比香椿芽粗壯，清脆鮮嫩、口感順滑，有“山野菜之王”美譽(yù)。
【 雙胞胎|農(nóng)村5對(duì)“雙胞胎野菜”，城里人傻傻分不清，第5對(duì)農(nóng)村人也搞混】四、苦菜和曲曲芽
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苦菜有清熱去火的功效，是農(nóng)村地里最常見的一種野菜，它的葉子有細(xì)有寬，花朵分為紫色和淡黃色兩種。曲曲芽葉子寬大，花朵的樣子像蒲公英。
苦菜味道很苦，常見的吃法是蘸大醬或者涼拌吃。曲曲則有一種清香脆嫩的感覺，可以清炒、涼拌，燒湯，攤煎餅吃。
五、面條菜和毛妮菜
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面條菜和毛妮菜的葉子細(xì)長(zhǎng)厚實(shí)，像綠色的面條。面條菜葉面油亮沒有絨毛，花朵像一個(gè)小油葫蘆。而毛妮菜的葉子又短又肥，菜根是紫紅色的，花朵有白色、紅色兩種。
大家吃過這些野菜嗎？你還能知道哪些“雙胞胎野菜”呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享。
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