夏天食五瓜，血糖頂呱呱
炎炎夏日 ， 酷暑難當 。 正是時令蔬果大量上市的好時節(jié)推薦您吃“五瓜” ， 即黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜 ， 血糖、血脂頂呱呱 。
?01、黃瓜
黃瓜的含水量高達96%-98% ， 是蔬菜中含水量最高的 。 在《本草綱目》中講到 ， 黃瓜“氣味甘寒 ， 服此能清熱利水” ， 故不失為夏季降火消暑佳品 。
黃瓜作為一種低脂、低糖、低熱量食物 ， 可謂是糖尿病患者的上上之選 。 黃瓜含水量約為96% ， 能為糖友補充大量水分 ， 其所含的丙醇二酸能夠抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪 ， 是肥胖或血脂異常的糖友首選食療蔬菜 。 而且 ， 黃瓜還能當水果食用 。 尤其對于糖尿病患者來說 ， 很多水果都要限制食用 ， 甚至避免食用的 ， 那么想吃水果的時候就可以用黃瓜來代替啦 。
食用建議
吃法多樣 ， 可生吃、涼拌、清炒、燒湯或者榨汁等 。
02、絲瓜
、《本草綱目》里說到絲瓜“清熱利腸” ， 暑熱的夏天喝絲瓜湯 ， 能夠解熱消暑 ， 絲瓜的味道比較清淡 ， 絲瓜含有的膳食纖維非常豐富 ， 可以促進人體消化 ， 起到排毒、通便的作用 。 而且絲瓜對降血糖還有好處 ， 它含有的瓜氨酸與皂苷等營養(yǎng)成分 ， 可以減少腸道對葡萄糖的吸收 ， 可以有效地幫助糖尿病患者控制餐后血糖 。
本文插圖
食用建議
每天食用100g左右 。 在烹調(diào)絲瓜的時候 ， 最好不要加醬油或豆瓣醬等這類味道比較重的調(diào)料 ， 以免破壞絲瓜本身的清香 。
03、苦瓜
、中醫(yī)認為 ， 苦瓜味苦性寒 ， 能夠清熱祛火 。 苦瓜味道微苦 ， 能刺激人體唾液、胃液分泌 ， 使食欲大增 ， 清熱防暑 。 因此 ， 夏季糖尿病患者適當?shù)囟喑钥喙喜粌H可以增進食欲 ， 還有清熱防暑、降血糖的作用 。
本文插圖
食用建議
每天80克為宜 ， 可清炒、涼拌 。
04、冬瓜
、冬瓜是一種很適合熱天吃的蔬菜 。 其含有多種維生素 ， 能夠促使體內(nèi)淀粉等糖類轉(zhuǎn)化為熱能 ， 而不變成脂肪積聚在體內(nèi) 。 而且冬瓜又是低熱量、低脂肪、含糖量極低的食物 ， 因此是糖尿病患者的理想蔬菜 。
同時 ， 冬瓜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種礦物質(zhì) ， 且鉀鹽含量高 ， 鈉鹽含量低 ， 對于預防動脈硬化、冠心病、水腫腹脹等有良好的輔助食療作用 。
食用建議
每天50克為宜 ， 冬瓜可煲湯 ， 也可以素炒 ， 口味以清淡為宜 。
05、南瓜
可以當主食吃的蔬菜---南瓜 。 南瓜對糖尿病及其并發(fā)癥均有益處 。 一是因為南瓜中鈷的含量較高 ， 能促使胰島素的正常分泌 。 其富含鉻 ， 能改善糖代謝 ， 對糖尿病患者降低血糖很有幫助 。
本文插圖
二是由于南瓜中含有豐富的果膠 ， 可以保護胃腸道黏膜 ， 延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收 ， 促進潰瘍愈合 ， 幫助食物消化 。 另外 ， 南瓜還有保護視力 ， 預防眼部疾病的功效 。
食用建議
南瓜雖好 ， 但淀粉含量多 ， 不能多吃 ， 可代替主食食用 ， 每天200克為宜 。
來源：西苑醫(yī)院
【夏天食五瓜，血糖頂呱呱】
推薦閱讀
- 急性闌尾炎手術(shù)后的飲食問題
- 眼皮跳的食療方法都有什么
- 便秘能吃白芍嗎
- 神經(jīng)性皮炎食療方法
- 嬰幼兒食譜 12個月前嬰兒食譜黑名單
- 中醫(yī)講痛風治療期間要怎么飲食
- 玻璃體混濁怎么回事 推薦食療偏方治療
- 護肝明目的食物有哪些
- 左手食指痛是怎么回事
- 肺炎吃什么食物效果最好