紡錘狀|農(nóng)村除了常見(jiàn)的野菜，這些野菜也是不可多得的美味！
淡竹葉
多年生草本，產(chǎn)于中國(guó)大陸長(zhǎng)江流域、華南、西南等地，高約40～110厘米；莖稈叢生，須根稀疏，某些須根的頂端或近頂端處常膨大成紡錘狀的貯藏根。葉呈廣披針形，有短柄，具明顯小橫脈，葉身長(zhǎng)5—20厘米，寬1～3厘米，先端銳尖，基部楔形或近于圓形，葉舌邊緣有毛。它的塊根含有淀粉質(zhì)，和加水煮或清涼飲料；葉片曬干后，則可代茶葉使用。
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木蓮
常綠攀緣性大灌木，經(jīng)常爬生于石壁、圍墻或樹干上。莖上處處長(zhǎng)出氣生性攀緣根，借以固持及攀爬；幼核黃色至紅褐色，具少許毛茸；葉互生，二型，生于不長(zhǎng)花序托枝上者小而薄，心狀卵形，基部歪斜；生于長(zhǎng)花序托的枝上者，較大而革質(zhì)，卵狀橢圓形，先端鈍．全緣．表面無(wú)毛背面有短毛。隱花果單生或成對(duì)著生于葉腋，倒卵狀錐形或近似陀螺形，長(zhǎng)4—6． 5厘米，寬3～6．5厘米，表面散生白色斑點(diǎn)，成熟時(shí)黑紫色。木蓮為低海拔植物，多分布于海拔600米以下地區(qū)；木蓮的小瘦果曬干后在冷開水中揉搓，可獲得果凍，民間常用來(lái)做涼粉。
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天門冬
攀緣性多年生草本植物，莖略呈木質(zhì)化，卷繞在他物之上，借以攀爬向上；地下有紡錘狀之小塊根，每年春至夏季萌生新枝新葉，葉片呈細(xì)鱗狀；自葉腋處生扁平短枝亞～3枚；花l～4朵簇生于葉腋，單性，白色，花被6片，天門冬有時(shí)生長(zhǎng)在堅(jiān)硬的土壤里，除非攜帶良好的挖掘工具不易挖起塊根。天門冬的嫩校及塊根都可以當(dāng)野菜。嫩校可像蘆筍一樣烹調(diào)，或炒肉絲或煮湯等，滋味相當(dāng)好；塊根洗凈后，先用沸水煮熟，便可剝皮蘸糖或各種調(diào)味料吃,也可與排骨.豬腳5 等同煮，味道絕佳。
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魚腥草
又名錢菜、側(cè)耳根，根莖發(fā)達(dá)，在地下匍匐生長(zhǎng)，全株具有強(qiáng)烈腥臭味，只要輕輕碰觸，便立即散發(fā)出來(lái)。葉片互生，心臟形或?qū)捖研危墸屑?xì)腺。點(diǎn)，兩面葉脈上有柔毛，下面常呈紫色。）葉柄基部有長(zhǎng)橢圓形的托葉。夏季開花，將其嫩葉沖洗干凈，涼拌或下鍋煮熟，散發(fā)出一種香甘味，讓人吃了還想再吃。
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