刺龍牙|農(nóng)村這些野菜無人理睬，但營養(yǎng)價值很高
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地瓜秧，也就是紅薯秧，北方農(nóng)村特別常見，但是很多人都不知道地瓜秧也是可口的野菜。地瓜秧的嫩莖和葉尖含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及胡蘿卜素和礦物質(zhì)。其營養(yǎng)成分含量甚至高于菠菜、芹菜，類胡蘿卜素含量高于普通胡蘿卜三倍以上。常吃可改善視力、預(yù)防血管硬化等，被譽為“蔬菜皇后”。
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刺老芽又名刺嫩芽、刺龍牙等，是一種營養(yǎng)價值極為豐富的野菜，生長在山間及林中空地上。有著補氣活血、祛風(fēng)利濕的功效。據(jù)研究表明，刺老芽中富含16中氨基酸及22種微量元素，其中鈣、錳、鈦、鎳等人體必需的微量元素含量超過人參，民間稱其為天下第一山珍。今天就介紹一道刺老芽蘸醬，美味與營養(yǎng)帶給你！
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