膽固醇|天天吃雞蛋好不好？天天吃雞蛋，會不會有損人體特別是心臟健康？
天天吃雞蛋好不好？天天吃雞蛋，會不會有損人體特別是心臟健康？
Is day-to-day consumption of eggs harmful to your health?
有些飲食“章法”完全是自己想出來的。比如，都曉得天天要吃蔬菜，凡是長時(shí)間油炸的東西，就不能吃得這么勤。不過，有些問題的答案就沒有如此明白，比方說，經(jīng)常吃雞蛋要不要得。
一則呢，雞蛋價(jià)格不貴，吃法多樣，營養(yǎng)豐富，既味道鮮美，又給人以滿足感。另一方面呢，一直有種擔(dān)心，怕吃了雞蛋會給健康帶來不利的影響。那么，能不能將雞蛋作為健康食品呢？下面就來給看官剖析一番。
吃雞蛋對人有好處嗎？
在網(wǎng)上搜一下這個(gè)問題，可以看到有些網(wǎng)友說，雞蛋是人們能夠吃到的最佳食品之一，而另一些人的說法則完全相反。但是，深入研究一下雞蛋里面的營養(yǎng)成分的特點(diǎn)之后，對雞蛋的好處就會感到不可辯駁。雞蛋是一個(gè)優(yōu)質(zhì)或者說極佳的資源，含有8種重要營養(yǎng)成份，包括優(yōu)質(zhì)蛋白。
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天天吃雞蛋好不好？其中的一個(gè)營養(yǎng)，就是膽堿（choline），存在于蛋黃里面。膽堿對人體健康有很多益處，特別是人的大腦。事實(shí)上，在懷孕期間充足獲取，今后小孩子的反應(yīng)會更加靈敏，注意力持續(xù)時(shí)間更長。《美國人膳食指南》中，說雞蛋是一個(gè)值得重視的資源，有助于大腦健康和胎兒發(fā)育。
有幾種食物含有增強(qiáng)免疫功能的天然維生素D，雞蛋是其中之一。雞蛋含有豐富的碘、葉黃素（lutein）、維生素B12和硒，以及其它營養(yǎng)成份。毫不奇怪，吃雞蛋給人帶來許多很大的好處，增加高密度脂蛋白（有益）膽固醇。還能升高葉黃素和玉米黃質(zhì)（zeaxanthin）在血液中的濃度，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對眼睛的健康發(fā)揮重要作用。
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含有增強(qiáng)免疫功能的天然維生素D經(jīng)常吃雞蛋對心臟有害嗎？
雞蛋過去的名聲不好，因?yàn)樘焐秃心懝檀肌５请S著研究的深入，專家們已經(jīng)認(rèn)識到，無需取消這個(gè)大家喜愛的周日早午餐。哈佛大學(xué)搞了一個(gè)研究，分析20多年的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)吃雞蛋與心血管病無關(guān)。
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今后小孩子的反應(yīng)會更加靈敏【 膽固醇|天天吃雞蛋好不好？天天吃雞蛋，會不會有損人體特別是心臟健康？】利茲·肖（Liz Shaw），科學(xué)碩士，注冊營養(yǎng)師，《寫給笨人的空氣炸鍋菜譜》（Air Fryer Cookbook For Dummies）一書的作者，對《爆米花糖》（POPSUGAR）說：“美國心臟協(xié)會2019年發(fā)表了一篇文章，專門研究膳食膽固醇與心臟病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)對健康人來說，有益于心臟健康的飲食方案中，每天肯定要有1個(gè)雞蛋。”如果擔(dān)心影響心臟健康，利茲·肖建議去找注冊營養(yǎng)師或者醫(yī)學(xué)專家咨詢，根據(jù)個(gè)人的需求，量身打造一個(gè)飲食方案。
不過總的來說，每天吃1個(gè)完整的雞蛋（吃素的人應(yīng)該多一點(diǎn)），作為健康飲食，是說與沙拉或者蔬菜一起吃，而不是與培根或者臘腸一起，應(yīng)該沒有問題。
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對眼睛的健康發(fā)揮重要作用
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