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養(yǎng)生|鉆研癌癥60年，孫燕院士建議：可能會(huì)“喚醒”癌細(xì)胞的食物要少吃

【養(yǎng)生|鉆研癌癥60年，孫燕院士建議：可能會(huì)“喚醒”癌細(xì)胞的食物要少吃】
當(dāng)一個(gè)人專注于一件事很多年 ， 那么在這件事上就會(huì)有一定的發(fā)言權(quán) ， 今天想要和大家聊得就是鉆研癌癥60年的孫燕院士 ， 他是著名的腫瘤學(xué)家 ， 也是抗癌、防癌方面的專家 。 孫燕院士雖然已經(jīng)92歲的高齡 ， 但是依舊保持著年輕態(tài) ， 并不是說(shuō)面貌沒(méi)有變化 ， 而是精神和心理都處于一個(gè)年輕的狀態(tài) 。 曾有人問(wèn)及孫燕院士的防癌秘訣 ， 他的回答是別吃致癌物 ， 再喜歡也要少吃 。

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孫燕建議：少吃會(huì)“喚醒”癌細(xì)胞的食物
舍不得扔的霉變食物
生活中有很多老人看到食物霉變都舍不得扔 ， 總是會(huì)想方設(shè)法的去吃它 。 譬如說(shuō)多清洗幾遍、用高溫燙一燙、挖出爛掉的部位等等 。 一系列的操作做完 ， 霉變的食物就可以吃了嗎?孫燕院士表示不可以!食物一旦霉變 ， 當(dāng)中就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素 ， 這種物質(zhì)毒性很強(qiáng) ， 水洗、高溫燙都是很難將其清除干凈的 ， 如果長(zhǎng)期且大量攝入 ， 就可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞癌變 。 而挖出霉變的部分再繼續(xù)食用剩下來(lái)的部分依舊是有風(fēng)險(xiǎn)的 ， 剩余的部分雖然看起來(lái)是好好的 ， 但是可能已經(jīng)被霉菌所污染 ， 也是不能食用的 。 所以孫燕院士建議遠(yuǎn)離霉變食物 ， 發(fā)現(xiàn)食物霉變時(shí) ， 應(yīng)立刻處理掉 ， 別心疼 。

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長(zhǎng)出“小芽”的土豆
土豆應(yīng)該算是日常餐桌上出鏡率較為頻繁的一種食物了 ， 它可以炒菜、可以燉菜 ， 可以做成薯?xiàng)l ， 也可以做成薯片 ， 不管是怎么烹飪 ， 味道都十分不錯(cuò) 。 土豆除了味道好 ， 還有一個(gè)特點(diǎn) ， 就是價(jià)格比較便宜 ， 所以很多人經(jīng)常會(huì)一買買很多 ， 每次只買一個(gè)土豆的人應(yīng)該沒(méi)有 。 但是土豆放置太久或是保存不當(dāng)?shù)脑?， 就很容易發(fā)芽 。 發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽時(shí)你會(huì)怎么做?孫燕院士是直接扔掉 ， 但也有不少人會(huì)選擇將芽切除掉再繼續(xù)食用 。

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這樣的行為孫燕院士是不建議的 ， 因?yàn)橥炼挂坏┌l(fā)芽 ， 當(dāng)中就會(huì)生成龍葵堿 ， 這種物質(zhì)具有致癌性 。 進(jìn)入體內(nèi)后需要肝臟來(lái)分解毒素 ， 吃的越多 ， 肝臟負(fù)擔(dān)越重 ， 時(shí)間久了 ， 肝臟就可能會(huì)病變 ， 所以發(fā)芽的土豆最好不要吃 。
高溫油炸的食物
網(wǎng)上有一句話叫做 ， 萬(wàn)物皆可油炸 。 不管是蔬菜也好 ， 還是肉也好 ， 只要經(jīng)過(guò)高溫油炸 ， 味道都會(huì)發(fā)生變化 ， 口感也會(huì)變得更好 ， 所以很少有人能拒絕的了油炸食品 。 但孫燕院士深知油炸食品的危害 ， 所以他平時(shí)很少吃 。 食物在高溫烹飪過(guò)程中很容易產(chǎn)生致癌物苯并芘 ， 長(zhǎng)期且大量攝入 ， 會(huì)增加患癌幾率 ， 也會(huì)導(dǎo)致肥胖 ， 會(huì)給身體帶來(lái)一系列的健康問(wèn)題 。

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上文提到的這幾種食物都是建議大家少吃的 ， 即使是某種食物你很喜歡 ， 也要控制好自己 ， 不然的話可能會(huì)傷肝 。 孫燕院士研究癌癥60年 ， 清楚的知道養(yǎng)肝的重要性 ， 肝臟養(yǎng)好了 ， 其實(shí)也就是在“養(yǎng)命” ， 所以做好肝臟的保養(yǎng)是很有必要的 。 孫燕院士建議大家養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 ， 多吃一些養(yǎng)肝潤(rùn)肺的食物 ， 少吃致癌物 。 平時(shí)多喝點(diǎn)水 ， 多運(yùn)動(dòng) ， 保持充足的睡眠 ， 遠(yuǎn)離香煙和酒精 ， 小事情做好了 ， 其實(shí)也能起到不錯(cuò)的養(yǎng)肝效果 ， 肝臟健康了 ， 身體的健康才會(huì)更加有保障 。

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