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邳彤|養生與美食的完美碰撞，教你吃出健康！

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中國飲食文化源遠流長，藥膳是結合飲食和藥物的一種特殊食品，由中藥、食物和調料三部分組成，是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。正所謂“取藥之性，借食之味，借食取藥，藥助食功”，藥膳“寓醫于食”，既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
中國藥膳源遠流長。遠在西周時期，在“周禮”中就有專為周天子制作保健膳食的“六食”“六飲”“六膳”的記載。我國最早的醫學經典《黃帝內經》亦有記載：“藥以祛之，食以隨之”，說明了藥療、食療和營養保健的關系。
安國，古稱“祁州”，素有“天下第一藥市”和“千年藥都”之稱，更有“草到安國方成藥、藥經祁州始生香”“舉步可得天下藥”的美譽，有著深厚的中藥文化底蘊。安國利用藥膳始于何時？據《安國縣志》記載：悠久的藥業，使安國人民很早就懂得了“藥物養生”“醫食同源”的道理。古既有“山藥蘸蜜糖，吃了壽數長”之說和家家水缸泡“貫眾”以防瘟疫之舉，率因山藥性甘平、補脾胃、益肺腎，貫眾解毒之效。
東漢光武年間，藥王邳彤鄉土為官，在整軍理政之余，喜好鉆研醫藥知識，以教軍民強身健體。至今民間流傳著邳彤的驗方，如馬齒莧粥，可治療熱毒、血痢；蒲公英茶，可治療咽喉腫痛；槐花米粉糕，可治療經血不調、痔瘡漏血；綠豆荷葉湯，可消炎去暑。這些食療方藥其實已經成為今天的藥膳了。
清代雍正已酉(1729年)祁州進士刁顯祖著名之作《祁陽賦》載“香椿為薦盤珍味，蒜臺亦食品佳苗”“薏米勝雕菰之飯”“土豆冠環蕷之肴”“瞻蘇記于簡冊，醪棗制以薰燒”。這說明在清朝中期安國群眾就已把“香椿”“薏米”“大蒜”和“棗酒”作為食療佳品了。當時的宮庭御膳所用薏米即專由安國進貢。
而在這一時期，安國藥業達鼎盛期，這里年年春秋兩次廟會，春季5個月，秋季7個月，連接不斷，全國藥商云集于此，南藥換北藥，東西大交流。隨之各地藥膳食療之方、延壽益年之術亦在這里得到交流傳播發展，甚至一些宮庭藥膳及其他民族藥膳也傳入安國。
同治年間(1862-1874)，安國城內有酒樓飯館30余家，較大規模的酒店有宴賓樓、三義館、順興、仁和飯莊，均有藥膳菜譜。民國初年(約1920年左右)，“黃芪八寶雞”“栗子雞”“八寶蓮子粥”等藥膳從承德傳來。
享譽中外品種多達200多個
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目前，安國藥膳已擁有營養滋補類、防病祛病類、輔助治療類、抗衰防老類、護膚養顏類以及保健藥酒類、營養藥茶類等七個大類的200多個品種。
安國藥膳具有遵循理論、重在配伍的特點，以“辨證論治”為指導，針對五臟五氣、陰陽水火和強壯虛實的人體狀況，對照寒熱溫平、升降浮沉的中藥性味，結合四季時令變化，運用君臣佐使配伍和炮制而成。因理論深厚、內涵豐富、流傳廣泛、科學合理、功效獨到而享譽中外，不少美國、日本、韓國，以及東南亞等國家和地區的國際友人食用藥膳后，紛紛給予高度評價。
2018年和2019年，安國連續兩年舉辦了全國藥膳大賽，吸引來自全國及全世界多個國家、地區參賽，推動了中醫藥文化繁榮發展。
【 邳彤|養生與美食的完美碰撞，教你吃出健康！】在家也能自己做藥膳
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邳彤|養生與美食的完美碰撞，教你吃出健康！
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蜜汁麻山藥
主料：麻山藥 輔料：蜂蜜
功效：聰耳明目、助五臟、強筋骨、美容養顏、延年益壽的功效
邳彤|養生與美食的完美碰撞，教你吃出健康！
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黃芪肚煲雞
主料：清遠雞 輔料：豬肚、黃芪
功效：補氣固表、補精添髓
邳彤|養生與美食的完美碰撞，教你吃出健康！
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桔梗炒肉絲
主料：豬里脊 輔料：桔梗、青紅椒絲
功效：宣肺，祛痰，利咽
邳彤|養生與美食的完美碰撞，教你吃出健康！
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當歸羊肉
主料：羊肉 輔料：當歸
功效：補陰壯陽，補益心脾
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木瓜銀耳燉雪蛤
主料：雪蛤 輔料：木瓜、銀耳
功效：補腎益精、滋陰潤肺、健脾、安神
（轉自：保定文化旅游）

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