排骨|分享4道廣東人都愛煲的“雞骨草”老火靚湯，清熱祛濕又養肝！
雞骨草是什么呢，許多人都不知道吧，所以我們就要來講講了。在廣東廣西等地很常見，自然野生于深山向陽山坡中，是廣東特色煲湯藥材之一，氣味清香，性微寒，有清熱利濕、益胃健脾的功效，春夏季可以用來煲湯祛濕下火。
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對于工作的人們經常熬夜、經常喝酒應酬，對肝臟也容易有損傷，若是常喝雞骨草煲湯，則能夠減輕肝臟的負擔，對身體健康極為有益。由于嶺南氣候多溫熱潮濕，因此兩廣地區的人喜歡用它煲湯，以調理身體。那么雞骨草和什么煲湯比較好呢？下面分享4道用雞骨草來做的廣東靚湯：一、雞骨草薏米祛濕湯
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材料：薏米 50克，赤小豆 50克，蜜棗2個，雞骨草1扎，茯苓6-8個，扇骨1條扇骨用開水過2遍，放姜片炒一下扇骨，準備好洗干凈的材料，倒入開水大火煮開轉小火再熬60分鐘即可，喝完可舒坦了啦，因為放了蜜棗，湯很清甜。二、雞骨草煲豬橫脷【清熱利肝】
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雞骨草具有利濕退黃、清熱解毒、舒肝止痛等功效，豬橫脷有去肝火、幫助消化的作用，所以在濕熱的夏天，這個湯對于調理脾胃、清熱祛濕有很好的作用，但身體虛寒的人群不適宜食用。材料：豬橫脷1條，蜜棗2個，眉豆、赤小豆50克，芡實、茯苓適量，紅蘿卜半根，雞骨草1扎
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1.豬橫脷是豬的脾臟，用刀把豬橫脷中間那條白色的筋膜去除干凈，用淀粉揉搓，反復清洗；2.豬橫脷洗凈后冷水下鍋，放入兩片生姜，大火煮沸3分鐘，撈起清水沖洗浮沫，豬橫脷洗凈切片；3.雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵；豬橫脷、等全部材料放入湯鍋里，加入適量清水；4.加入5~6碗清水，大火煮開后，轉慢火煲1.5個小時，出鍋前加鹽即可。三、雞骨草龍骨護肝湯材料：雞骨草 30克，靈芝 15克，白芍 10克，蜜棗 25克，排骨500克
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所有材料洗干凈，排骨焯水，然后與雞骨草，豬橫俐 ，白芍、排骨 加水。一般加入5-6碗水左右。
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煲兩小時左右，關火的10分鐘前加入鹽調好味道就行了。羅漢果雞骨草煲豬展肉
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材料：豬展肉 500g，雞骨草 40g，紅蘿卜 1條，羅漢果 半個，淡菜仔 適量，姜 適量所有材料洗干凈，將豬展肉切成十字花塊后焯水，將全部材料入湯煲，適量加水，大火煲滾后再調至小火煲90分鐘，關火放鹽即可食用。
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