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消費者報道 突破天花板，鐘薛高強勁創新力背后的精準洞悉

消費者報道 突破天花板，鐘薛高強勁創新力背后的精準洞悉

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消費者報道 突破天花板，鐘薛高強勁創新力背后的精準洞悉

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酷暑將至 ， 夏天的回歸既是溫度計上突然上竄的數值 ， 也是冰箱冷柜里那支令人期待的冰淇淋 。 但時至今日 ， 冰淇淋早已超越其通常的“季節屬性” ， 四季暢銷 ， 成為年輕消費群體的心頭所愛 ，
消費群體日益增長的需求 ， 既成就了冰淇淋行業的熱鬧景象 ， 也推動了各大新雪糕品牌的誕生 。 從產品、原料到營銷、定價 ， “群雄逐鹿”卻絲毫沒有影響到行業體量的節節增長 。 數據顯示 ， 冰淇淋行業總體銷售數據連年攀升 。 然而 ， 與此同時 ， 卻有一些聲音認為“冰淇淋行業天花板已至” 。
鐘薛高：新秩序下 ， 增長強勁冰淇淋市場的未來 ， 到底是后勁強力 ， 還是值得被質疑？我們不妨從線上這條日漸成為主流的“新賽道”來一窺冰淇淋增長的奧秘 。 作為誕生第一年就躍升為天貓冰品類目銷售額top1的冰淇淋品牌 ， 鐘薛高創造了一個關于速度的傳奇 。 得益于完整的供應鏈 ， 品質過硬的產品 ， 極高的話題度 ， 鐘薛高以線上為主戰場殺出重圍 。 【消費者報道|突破天花板，鐘薛高強勁創新力背后的精準洞悉】
而鐘薛高的誕生 ， 則開創性地以線上組合裝銷售、線下單片裝銷售的模式 ， 培養家庭倉儲式消費習慣 ， 一邊樹立起品牌對應中高端定位的調性 ， 一邊占領了屬于自己的市場 。 2021年鐘薛高前四個月的數據顯示 ， 全渠道銷售同比增長300% 。 事實勝于雄辯 ， 勢頭強勁的銷售量、持續的增長無疑駁斥了關于冰淇淋行業“天花板”的言論 。 顯而易見 ， Z時代新需求持續增長 ， 線上“新賽道”持續發力 ， 與“天花板”論調恰恰相反——這仍是一個行業中“萬物生長”的時代 。
驚人產品力 ， 創造行業藍海新想象雪糕單品的需求仍在走高 ， 與此同時 ， 鐘薛高產品概念的持續創新 ， 則給了冰淇淋市場增長找到“第二曲線”的無限可能 。 在瓦片雪糕持續大受歡迎的同時 ， 鐘薛高推出了新品“鐘薛高的糕” ， 聲量、銷量均獲成功 。 “杏余年”、“芝玫龍荔”“和你酪酪”等多款產品主打料足、多層、滿足感 ， 既收獲了社交媒體端的廣泛期待 ， 也贏得了實打實的店鋪下單 。 據悉 ， 鐘薛高成為第一個拿下京東超級品牌日的國貨冰品品牌 ， 其新品“梨花落”也將在515京東超品首發 。
鐘薛高在拓展冰淇淋定義邊界的同時 ， 在其主力瓦片棒支也同步在進行創新 。 近日上線的多款“夏季限定冰”系列 ， 作為現有雪糕產品的重要補充 ， 贏得了“冰”類愛好者的心 。 鐘薛高“樹上的冰”有多重選擇 ， 各具特色 。 比如杏子奶冰風味清香、酸甜平衡 ， 楊梅奶冰精選新鮮楊梅并保留果肉纖維 ， 味道來自樹上、藤上、田野上 。 “夏季限定冰”的推出無論從概念還是口感上都是一次強力的創新 ， 既驗證著市場對高質新品的渴望 ， 也顯現出鐘薛高強勁的產品力 。 鐘薛高的冰品 ， 已經不再是過去意義上消暑解渴的雪糕 ， 更是隨時想吃的零食、餐后甜品、適合分享的社交品等多種屬性 。

未來 ， 去占領冰箱關于增長 ， 鐘薛高有著更多的野心——要占領整個冰箱 。 2020年9月推出的速凍簡餐品牌“理象國”也收獲了成功 。 作為圍繞消費者冰箱做文章的又一舉措 ， 理象國的誕生正是鐘薛高創始人林盛口中的在鐘薛高之外 ， “往冰箱中又走了一格” 。
自去年9月15日店鋪上線預售至今 ， 理象國天貓粉絲達到約40萬 。 上線99天 ， 就創下了天貓銷售額水餃行業第一的好成績 。 2021年前四個月 ， 理象國的銷售額已破千萬 。 在冰箱的“另一格”里 ， 取得了驚人的成績 。
能夠實現這樣的“冰箱統治” ， 得益于鐘薛高在創立之際就決心重倉供應鏈 。 據悉 ， 創業初期的前幾個月 ， 鐘薛高就投入重金在供應鏈上 ， 高效的冷鏈系統 ， 在多品類戰略下得到復用 ， 自然給了冰淇淋、凍品彼此間更多的可能 。 兩者在冷鏈上的復用和一定程度上的季節互補性 ， 同時可以配合經銷商將來在“夏天賣雪糕 ， 冬天賣餃子”這樣的商業模式 。 如此想象空間之下 ， 絲毫不用擔心這個市場的體量和增速 。 市場對高質的剛需 ， 不同季節的互補 ， 高效復用的冷鏈 ， 都在昭示著關于增長的無限可能 。

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