為啥西餐廳都比較貴
給你尊享的服務，讓你感覺自己像王子或公主。可以去trb體驗下～|因為物以稀為貴■其一是因為中國人對中國特色比較熟悉，沒有什么新鮮感了，就像有人問你家鄉有什么好玩的，大部分人都會說沒什么好玩的。而且現在隨著外國文化的流入，國人對外國的習俗禮儀文化等更加了解，但究其根本國外或外國或西方的東西對我們而言還是很陌生，不了解，稀奇；而對本國的餐飲或是節日都已平淡無感，每個節慶每個菜系，大同小異。若干年前西方的東西被人成為“洋”、“洋氣”；“洋人”；“西洋”；“洋娃娃”等這些手邊觸及不到的東西都帶有了神秘和高貴感，所以自然而言的西餐也是一種外國文化的象征，被冠以精致而又高貴的地位。在如今社會總有一些人覺得吃西餐是身份的象征，是優越的代表，會比你我等吃東北菜豬肉燉粉條的凡人更加優秀尊貴。其二是國內經濟繁榮發展，人們生活水平上來了，之前追求吃的經濟實惠，現在追求吃的精致美味。說實話米其林西餐廳確實高貴精致，但不至于為吃一頓高級西餐而啃半個月咸菜饅頭；而現在國內經濟的繁榮發展，通貨膨脹厲害，各個省內的三四線城市所謂的西餐廳，披薩店，咖啡店，牛排屋遍地都是，偶爾也是朋友圈的打卡地之一。雖然現在魔都的喜茶和一點點被炒的火熱一杯難求，最終還是不能與星巴克哈根達斯平起平坐，畢竟是國外的東西，就像煎餅果子小籠包在國外也是網紅高價一樣，非本土的東西流入進來都會自帶加價特點，畢竟西餐和中華滿漢全席相比而言——我們不一樣。
【為啥西餐廳都比較貴】
■我是藍帶畢業的，對西餐小有研究，西餐對食材的要求很高，日本牛肉有A1-A5，澳洲M1-M12，美國是select，choice，prime，但正常在中國的餐飲文化里，并不會有太大的講究。西餐的做工也很精細在沒有準備的情況下，做一道傳統的西餐要很久很久…每一樣在盤子上擺著的食物，都是分開單獨做然后拼在一塊。每一步驟都很講究，溫度，比例，時間都至關重要。就跟女人化妝一樣麻煩。
比如這道牛肉，看起來像是胡亂拼在一塊的對吧，但是每一樣都分開做的，zucchini切片水煮卷好，土豆拿刀削成兩段尖（這個練了好久）水煮然后和黃油+herb炒，小洋蔥水煮+黃油煎，小番茄烤箱和海鹽烤，牛肉下面的兩種醬料兩個都是分開做，牛肉拿細刀中間開洞，拿棍子捅成圓的，撒胡椒和鹽，然后灌入材料（里面是開心果和herb，開心果要烤箱烤過后剝皮，剁碎，很碎和herb+橄欖油）每一步都很麻煩…做完后拼在一塊。。所以你吃的不僅是西餐和高級食材，更是一份長時間的辛勤付出，我想這就是貴的理由吧。
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