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健康生活：鈣在什么條件下才可以被人體吸收？北京人缺鈣？



人體鈣的來(lái)源 ， 主要通過(guò)膳食中獲取 ， 而人體對(duì)鈣的吸收要求又非常高 ， 鈣鹽在酸性環(huán)境中呈離子狀態(tài)溶解于水的鈣 ， 才能被小腸上部吸收 。 鈣的吸收依賴于機(jī)體對(duì)鈣的需要、食物的種類(lèi)和鈣的攝入量而定 ， 并且受很多因素干擾 。 正處在生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕婦、乳母對(duì)鈣的利用最有效 。

健康生活：鈣在什么條件下才可以被人體吸收？北京人缺鈣？
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據(jù)觀察 ， 嬰幼兒時(shí)期吸收食物中鈣的能力最強(qiáng) ， 為50%～60% ， 青少年時(shí)期為35%～40% ， 而成年人的吸收率大大減少 ， 只有15%～20% ， 到了老年期 ， 鈣的吸收率一般都在10%以下 。 我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)人體對(duì)鈣的需要 ， 以及不同年齡對(duì)鈣的吸收率差別 ， 1988年修訂不同人群推薦鈣的日需要量 ， 6個(gè)月以下嬰兒每日鈣的需要量為400毫克 ， 3足歲以下幼兒為600毫克 ， 10足歲以下的兒童為800毫克 ， 18足歲的少年為800～1000毫克 ， 成年人為800毫克 ， 孕婦、哺乳期母親為1100～1500毫克 ， 老年人為1200毫克 。

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【健康生活：鈣在什么條件下才可以被人體吸收？北京人缺鈣？】


但是 ， 根據(jù)1992年北京地區(qū)第三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果顯示 ， 北京地區(qū)城區(qū)居民每人每日鈣的攝入量為570.4毫克 ， 農(nóng)村居民為387.3毫克 ， 全市平均鈣的攝入量只有501.5毫克 ， 鈣的攝入量只及供給量標(biāo)準(zhǔn)的58.33% 。
換句話說(shuō) ， 北京地區(qū)居民鈣的攝入量只有人體供給量標(biāo)準(zhǔn)的一半多一點(diǎn) ， 人的一生處在嚴(yán)重鈣饑餓狀態(tài)下 ， 特別是老年人、嬰幼兒、孕婦、乳母等生理性鈣透支現(xiàn)象顯得更加突出 。


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