車?yán)遄涌梢匝a(bǔ)血？不小心吞入車?yán)遄雍藭卸荆砍攒嚴(yán)遄拥淖⒁馐马棧犅牋I養(yǎng)師怎么說
車?yán)遄右幌蚴嵌臼袌龅臒衢T水果 ， 往年的車?yán)遄觾r格昂貴 ， 鮮少人能想吃多少就吃多少 。 不過今年的車?yán)遄拥漠a(chǎn)量比往年有所增加 ， 市場上的價格明顯有所降低 ， 很多網(wǎng)友感慨終于實現(xiàn)了“車?yán)遄幼杂伞?。
隨著車?yán)遄釉掝}的不斷升溫 ， 我也看到了一些網(wǎng)友對車?yán)遄铀a(chǎn)生的誤解 ， 比如“車?yán)遄涌梢匝a(bǔ)血”、“吞入車?yán)遄雍藭卸尽钡?。
今天我們就來一起了解一下車?yán)遄舆@款水果 ， 讓大家做一個明明白白的吃貨 。
本文插圖
（還不小心被秀了一臉恩愛）
車?yán)遄涌梢匝a(bǔ)血嗎？
關(guān)于車?yán)遄邮欠窨梢匝a(bǔ)血 ， 我們先來簡單了解一下它的營養(yǎng)成分 。
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部食物數(shù)據(jù)中心的測定 ， 每100g車?yán)遄拥臓I養(yǎng)數(shù)據(jù)如下：
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數(shù)據(jù)來源：
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102660/nutrients
一款食物對補(bǔ)血是否有明顯效果主要看它的含鐵量 ， 通過上圖我們可以清楚地看到 ， 每100g的車?yán)遄雍F量僅為0.36mg ， 相比之下 ， 瘦肉的含鐵量約為車?yán)遄拥?0倍 ， 而動物肝臟的含鐵量約為車?yán)遄拥?0倍！還需要再說明的一點是 ， 車?yán)遄拥摹拌F”是非血紅素鐵 ， 在人體內(nèi)的吸收率低下（1-5%） ， 所以實在談不上有補(bǔ)血的效果 。
我猜想網(wǎng)友們認(rèn)為車?yán)遄幽苎a(bǔ)血 ， 大概是因為它黑紅黑紅的 ， 與血的顏色相近 ， 所以會產(chǎn)生一種能補(bǔ)血的心理暗示吧？
吞入車?yán)遄雍藭卸締幔?br />車?yán)遄雍死锩婧幸环N叫苦杏仁苷的物質(zhì) ， 這種物質(zhì)被水解代謝后可以產(chǎn)生氫氰酸 ， 而氫氰酸是有毒的 ， 攝入一定劑量后會引發(fā)頭疼、惡心、嘔吐等癥狀 ， 最嚴(yán)重的可能會對生命造成威脅 。
不過 ， 凡是拋開計量談毒性都是耍流氓 ， 一般來說50mg的氫氰酸才會對生命有威脅 。
曾有專家做過一個實驗 ， 一顆車?yán)遄雍酥亓看蠹s為0.4g ， 其產(chǎn)生的苦杏仁苷經(jīng)過水解代謝后最多產(chǎn)生0.136毫克的氫氰酸 ， 這么算下來 ， 一個人得一次性吃下至少370顆車?yán)遄雍瞬庞锌赡苤卸旧硗?.....
另外 ， 苦杏仁苷只有在外殼被嚼碎的情況下才會被釋放（完整的核吞進(jìn)去不會釋放毒性） 。
我相信就算有人能一次性吃下370顆車?yán)遄?， 但應(yīng)該也沒有人的牙齒能堅硬到嚼碎370顆車?yán)遄雍税?
所以不小心吞入或嚼碎幾顆車?yán)遄雍送耆挥脫?dān)心 ， 真正應(yīng)該擔(dān)心的是你的牙齒有沒有搖搖欲墜......
本文插圖
圖片來源：pexels
食用車?yán)遄拥淖⒁馐马椨心男?br />食用車?yán)遄忧笆紫纫^察有沒有發(fā)霉或腐爛變質(zhì)的情況 ， 一旦有應(yīng)立即丟棄；若新鮮完好 ， 則在清水下沖洗干凈 ， 防止農(nóng)藥殘留 。
1、食用時
針對3歲以下的孩子 ， 由于其吞咽咀嚼功能尚未完善 ， 整顆食用有誤入氣道導(dǎo)致窒息的風(fēng)險 ， 因此建議家長在給孩子喂食車?yán)遄訒r先把核去掉 ， 再把車?yán)遄臃殖尚K給孩子食用；針對成年人 ， 即一次性不要吃太多 ， 避免引起消化不良 。
2、食用后
由于車?yán)遄雍刑欠直容^高 ， 在吃完后記得要漱口哦 ， 以免糖分大量殘留口腔引起口腔問題 。
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圖片來源：pexels參考資料：
【車?yán)遄涌梢匝a(bǔ)血？不小心吞入車?yán)遄雍藭卸荆砍攒嚴(yán)遄拥淖⒁馐马棧犅牋I養(yǎng)師怎么說】https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102660/nutrients
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