三九天,這種堿性蔬菜和麥制品要多吃,做法簡單,營養美味又暖身

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我們都知道,食物基本上都含有5大類要素--蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。大家都知道蛋白質和維生素非常重要,實際上微量的礦物質元素,也是維護身體健康不可或缺的要素。
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人體必須的礦物質中,與食物的酸堿性有密切關系者有8種元素,大多數蔬菜如香菇含鈣、鉀、鈉、鎂元素較多,這些礦物質參與我們人體的新陳代謝和血液循環,也是身體運行中必不可少的元素。
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缺少了某一種微量元素就會影響到人體的運行狀態,甚至于影響身體健康,所以我們在補充其它能量的同時,也要考慮多食用一些像香菇等蘑菇類的堿性蔬菜,來補充一些必需的營養物質,這樣也有助于提高自己身體的免疫力和……
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香菇燒面筋是一道傳統的菜肴,鮮嫩可口,軟糯濃香,比較適合冬季食用。三九天,可適量多吃一些堿性的蔬菜,像香菇燒面筋就是一道非常不錯的家常菜,喜歡的朋友抓緊做起來吧。
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2、大蔥洗凈切成蔥花,姜去皮切成菱形片,蒜子切成蒜片。胡蘿卜去皮切塊再切成菱形片。青蒜洗凈去根,切成小菱形塊。
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2、大蔥洗凈切成蔥花,姜去皮切成菱形片,蒜子切成蒜片。胡蘿卜去皮切塊再切成菱形片。青蒜洗凈去根,切成小菱形塊。
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3、油面筋改成四厘米左右的小塊。
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4、炒鍋上火放入適量清水,加一點料酒和鹽,放入香菇焯水。開鍋后煮2分鐘左右撈出瀝干水分。
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5、將油面筋也放入鍋里焯水,煮軟后倒出,這樣可以去除多余的油脂。
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6、將油面筋擠壓一下多余的水分,控干水分。
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7、炒鍋上火燒熱,放入蔥姜蒜小火爆香,放入少許蠔油炒出香味。
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8、烹入少許料酒去異味,放入少許東古醬油和蒸魚豉油揮發出香味。
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9、加入少許老湯稀釋湯汁,也可用清水代替。
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10、放入香菇和面筋燒制,開大火煮沸。
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11、放入少許鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖調味。我放的白糖比較少,喜歡紅燒味的可以加大白糖的用量。
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三九天,這種堿性蔬菜和麥制品要多吃,做法簡單,營養美味又暖身】12、放入少許老抽調色,顏色可以略微重點。
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13、燒2分鐘左右使香菇面筋入味,放入胡蘿卜片一起燒制。
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14、淋入少許水淀粉勾芡,推勻芡汁,翻炒均勻至芡汁完全包裹住食材。放入青蒜段炒勻。
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15、放入青蒜段,淋入少許香油提味增香,翻炒均勻出鍋裝盤,香菇燒面筋制作完成。
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