做絲瓜湯時，萬萬不可切完直接下鍋，多加1步，顏色好看更鮮美
春天干燥，多給家人做這碗湯，營養開胃促消化，好喝還不貴！終于迎來了“暖風熏得游人醉”的春天，最喜歡春天的天氣了，暖暖的陽光照在身上，陣陣微風拂面，心情都變得美麗起來！春天的溫度宜人，但是卻相對干燥，懂得養生的人都會在春天多做湯來喝，春天喝湯不僅能補充水分、緩解干燥，還能保護我們的腸胃、補充營養，我到了春天最愛給家人做這道“絲瓜湯”。
文章插圖
絲瓜湯和春天是絕配，做法簡單味道卻十分鮮美！絲瓜是營養價值非常高的蔬菜，有去火清肺、開胃促消化、美容養顏、緩解春季過敏的功效，常吃也不用擔心長胖！
文章插圖
用絲瓜做湯看似簡單，要想又好喝又有顏值，就需要小訣竅了，下面就分享一下我家絲瓜湯的做法：做絲瓜湯時，萬萬不可切完直接下鍋，多加1步，顏色好看更鮮美！
文章插圖
【絲瓜湯家常做法】：準備食材：絲瓜 雞蛋 西紅柿 枸杞 金針菇 松花蛋1.絲瓜一根切去頭和尾后再削去外皮，然后切成絲瓜條，切好后放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
文章插圖
文章插圖
絲瓜切好后不要直接下鍋，多加淡鹽水浸泡這一步，不但可以防止它氧化變黑，而且還可以去掉它的青澀味，使做出的湯味道更鮮美！2.金針菇一小把去掉根部，再從中間一切兩半，西紅柿一個先切片再切丁，香菜切成末，蔥切蔥花備用。
文章插圖
3.松花蛋剝去外皮后切成小塊，為了防止松花蛋粘刀，切時將刀蘸一點水。
文章插圖
4.取2個雞蛋磕入碗中，加少許鹽增加底味，順著一個方向完全打散。然后起鍋加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪拌，蛋液凝固呈均勻地的小塊后關火盛出備用。
文章插圖
5.另起鍋加適量的油，油溫5成熱時倒入西紅柿丁，使勁按壓一下，待西紅柿炒出湯汁后再放入絲瓜，翻炒均勻后加入金針菇、倒入適量清水，大火燒開。
文章插圖
6.燒開以后加入適量的水淀粉勾芡，再次燒開后加入炒好的雞蛋碎，松花蛋丁，攪拌均勻后加入1勺鹽，少許胡椒粉調味，出鍋前加入泡好的枸杞，撒入一點小蔥花和香菜，營養豐富，顏色漂亮的絲瓜湯就做好了，是不是看著都流口水了？
文章插圖
絲瓜湯講究的就是“鮮”切忌加入過多調料，另外不管做什么湯加入適量的水淀粉勾芡，可以使做出的湯清涼不渾濁。今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~
推薦閱讀
- 洗臉水加鹽的做法
- 玉米須能降血脂嗎怎么做好吃
- 高血壓能吃金絲瓜嗎
- 吃什么食物清腸道呢
- 鹽水排宿便法怎么做
- 月經不調食療方 吃對了做“正常女人”
- 高血壓能吃絲瓜嗎
- 美容養顏湯 如何做枇杷百合銀耳湯？
- 水腫病人的飲食護理怎么做
- 視網膜脫落術后飲食的做法