關于吃糖的學問：糖為什么是人不可缺少的？糖攝入過多有何弊端？
糖類是人體所需要的重要營養素 。 糖類能供給能（熱）量 。 成人平均每日每公斤體重需糖6克 。 雖然脂肪每單位產熱量較糖多一倍 ， 但飲食中糖含量多于脂肪 。 糖是產生熱能的營養素 ， 它使人體保持溫暖 。 糖還是構成人身體組織的重要成分 。 糖在機體中參與許多生命活動過程 。 如糖蛋白是細胞膜的重要成分；粘蛋白是結締組織的重要成分；糖脂是神經組織的重要成分 。
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當肝糖元儲備較豐富時 ， 人體對某些細菌的毒素的抵抗力會相應增強 。 因此保持肝臟含有的豐富的糖元 ， 可起到保護肝臟的作用 ， 并提高了肝臟的正常解毒功能 。 除此之外 ， 用糖還能供給熱能 ， 可節省蛋白質 ， 而使蛋白質主要用于組織的建造和再生 。糖還具有抗酮作用 。 脂肪在人體內完全氧化 ， 需要靠糖供給能量 ， 當人體內糖不足 ， 或身體不能利用糖時（如糖尿病人） ， 所需能量大部分要由脂肪供給 。
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脂肪氧化不完全 ， 會產生一定數量的酮體 ， 它過分聚積使血液中酸度偏高、堿度偏低 ， 會引起酮性昏迷 。 所以糖有抗酮作用 。 糖還可以增強腸道功能合成維生素 ， 糖類食物中不被機體消化吸收的纖維素促進腸道蠕動 ， 防治便秘 ， 又能給腸腔內微生物提供能量 ， 合成維生素B 。 糖不但是食物 ， 而且可作為配料 ， 調節食物風味 ， 增加食欲 。
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糖盡管有如此諸多好處 ， 但是任何事物都得有個度 。 吃糖也是如此 。 每天若是吃糖或甜食較多 ， 那么吃其他富含營養的食物就要減少 。 尤其是兒童 ， 吃糖或甜食若過多 ， 會使正餐食量減少 ， 于是蛋白質、礦物質、維生素等反而得不到及時補充 ， 以致營養不足 。 糖攝入過多 ， 還容易引起齲齒 。 這一結論不僅被大量科學實驗所證實 ， 而且我們在日常生活中也很容易觀察到 。
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【關于吃糖的學問：糖為什么是人不可缺少的？糖攝入過多有何弊端？】各種糖吃后在口腔中會有一定量的殘留 ， 殘留的糖在口腔細菌作用下變成酸 ， 對牙齒發生腐蝕作用 ， 經過一定時間即出現所謂的“蟲牙” 。 雖然蟲牙是多方面原因造成的 ， 但是目前科學家一致認為 ， 吃糖多是造成蟲牙的主要原因 。 因此要預防蟲牙 ， 保持牙齒健康 ， 除吃糖后要馬上漱口刷牙 ， 防止糖在口中殘留外 ， 最根本的辦法就是盡可能少吃糖 ， 特別是睡前不吃糖 。
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