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春寒如何食暖益身體呢？春寒應該怎樣飲食進補呢？



春寒料峭之時如果能吃些御寒食品和熱飲 ， 對身體健康是很有益的 。 現介紹幾款：
1枸杞核桃燉羊肉：羊肉125克 ， 枸杞10克 ， 核桃仁17克 ， 生姜2～3片 ， 同放入燉鍋里 ， 加水至淹沒各料 。 用文火燉3～4小時 ， 即可食用 。 人多時可按比例增加 ， 羊肉味甘并含豐富的蛋白質、少量脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸和鈣、磷、鐵、鉀等營養素 ， 熱量較高 。 枸杞有滋陰補肝腎之作用 。 核桃仁有助陽補腎之功 ， 且與羊肉同燉時可除膻味 。 生姜可促進消化 ， 也可驅寒去膻 。 故此食品有益陽補 ， 增熱御寒的能力 。


【春寒如何食暖益身體呢？春寒應該怎樣飲食進補呢？】2五香烏骨雞：烏骨雞有用故麻（即芝麻）飼養的胡麻雞 ， 用粒狀山椒、桂皮、茴香、丁香等混合制成的“五香粉”袋放入鍋內 ， 加水2碗 ， 煮至剩約一半 。 再放入砂糖、香油、米酒及烏骨雞肉（如水不夠可酌量再加） ， 用文火燉30分鐘 ， 取出切成薄片 ， 盛盤中即可食用 。 此外 ， 以烏骨雞燉湯亦可御寒 。 將其與人參燉煮 ， 可滋補體弱者；與黃芪燉煮 ， 可補益糖尿病患者；與枸杞燉煮 ， 可治眼病 。 烏骨雞肝因含維生素Ａ較豐富 ， 故有“鳳膽”之稱 。
3胡麻餡：胡麻不僅有堅筋骨、明耳目、止疼痛、通便、補腦等作用 ， 還有御寒之功效 。 將大米洗凈 ， 浸泡1夜；黑胡麻洗凈 ， 浸泡約1小時 ， 取出涼干 ， 放入鍋內炒 。 然后 ， 將米和胡麻（按8∶5的比例） ， 置于缽中攪拌 。 最后 ， 放鍋內 ， 加水和砂糖 ， 以中火煮至呈稠糊狀即可食用 。 此外 ， 炒黑胡麻時加入等量何首烏 ， 再加適量蜂蜜和水 ， 在火上煮調成長飴狀 ， 早晚服用 ， 亦可御寒 。

春寒如何食暖益身體呢？春寒應該怎樣飲食進補呢？
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4大蒜胡麻汁：大蒜有提神、強身之功效 ， 也有御寒的作用 。 將10個生蒜頭去皮 ， 與胡麻同炒至熱時加入蜂蜜 ， 熬成濃汁狀 ， 放入廣口瓶中加蓋密封 。 約1個月后食用 ， 可御寒 。 如加酒食用 ， 可增加御寒力 。 此外 ， 將大蒜切成薄片 ， 可御寒 。 如加酒食用 ， 可增加御寒力 。 此外 ， 將大蒜切成薄片 ， 與豆瓣醬一起煮成汁既可增進食欲 ， 又可御寒 。 切不可食之過厚味 ， 應少量常食為好 。
5大蔥生姜茶：為增熱御寒、治療感冒的熱飲之一 。 制作時 ， 先將大蔥蔥白砸扁切細 ， 放入鍋內 ， 加1碗開水 ， 用大火燒開 ， 效果極佳 。 因生姜、大蔥汁可使人發汗 ， 如飲后立即就寢 ， 一覺醒來 ， 便覺病情減輕 ， 體力大增 。
6胡蘿卜汁、威士忌酒加雞蛋：這是御寒治感冒的又一熱飲 。 胡蘿卜汁和威士忌混合同飲 ， 是西方人治傷風感冒的民間驗方 ， 在我國也可用 。 胡蘿卜含維生素Ａ較豐富 ， 食后在體內轉化為胡蘿卜素 ， 對防止傷風咳嗽效果較好 。 制作時可按雞蛋1個 ， 胡蘿卜半根 ， 威士忌酒適量（約50毫升） ， 熱開水200毫升比例配量 。 先將雞蛋打勻放入鍋內 ， 再加入胡蘿卜汁混合 ， 將熱開水倒入鍋中 ， 最后倒入威士忌酒即可飲用 。 飲用結果表明 ， 對咳而多痰者較為有效 ， 對咳而無痰者效果不太明顯 。

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7梅肉紅茶：為防治咳嗽、增進食欲的御寒熱飲 ， 尤適于兒童飲用 。 配制時可按梅干1粒 ， 紅茶1大匙 ， 熱開水200毫升的比例 。 先將梅干去核切細 ， 放入大陶瓷碗中 ， 另加紅茶一同混合 ， 再將開水倒入碗內攪拌即成 。 如再加少許甘藍菜汁 ， 味道更佳 。
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