『美食』今天不減肥了！大叔教你燉豬蹄子，鮮香味美，松軟可口，非常下飯 |家常菜|豬蹄|

東北的豬肉，大概是全中國吃豬肉最出名的地區(qū) 。歐亞大陸彼岸的德國，則是在西方世界出名的豬肉之王。說起德國美食，你總能想到大豬蹄子和香腸（還有和東北酸菜差不多的德國酸菜）。而在德國的大豬蹄子上餐桌之前，其實還有很多步驟。其實很多中國游客吃到的大豬蹄，叫做水晶豬蹄，外皮晶瑩剔透，屬于德國的北派豬蹄。它的制作方法是先將豬蹄煮熟，然后放在平底油鍋里簡單煎炸，配上解膩的酸菜就可以吃了。如果再來一杯略帶酸味的小麥啤酒，那這頓飯可以說是值回票價的。

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過節(jié)少不了接待親朋好友來家里做客吃飯，當(dāng)然得先學(xué)點兒撐得起場面的壓軸大菜。豬蹄就是個不錯的食材選擇，這道硬菜美食君簡直不能更愛，吃一口那都是滿嘴的膠原蛋白啊！很多人說豬蹄做起來太麻煩？將煮熟的豬蹄切條和拍碎黃瓜涼拌起來，豬蹄脆口有勁兒，黃瓜清爽解膩，兩者結(jié)合完美。當(dāng)然要做這道菜，涼拌汁一定要調(diào)得好。只要涼拌汁調(diào)得好，隨便怎么拌都好吃。被燉到軟糯或略微彈牙，可以輕松脫骨，醬香味湯汁又帶點甜味，配熱飯正合適。話不多說，今天大叔下廚房教你做燉豬蹄，希望你吃得開心~
豬蹄、油、蔥、姜、八角、花椒、干辣椒、紅燒醬油、冰糖、料酒、豆瓣醬、腐乳、蠔油
1、首先把豬蹄剁塊洗凈，冷水下鍋，煮開后再煮10分鐘撈出沖洗干凈；

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2、然后在鍋里倒少許花生油，放入豬蹄煸炒到表皮金黃，放料酒、豆瓣醬、八角、蔥姜、花椒、干辣椒、糖、醬油、腐乳、蠔油加很多很多很多水；

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3、最后大火煮開、小火慢燉3小時左右，等到湯汁濃稠、豬蹄軟爛就差不多好了。

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松軟可口，簡單易學(xué)的燉豬蹄就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

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大叔小提示
1、一般不需要加鹽，可以嘗一下咸淡；
【『美食』今天不減肥了！大叔教你燉豬蹄子，鮮香味美，松軟可口，非常下飯】2、豬蹄做法多樣，可以根據(jù)個人喜好來選擇。

『美食』今天不減肥了！大叔教你燉豬蹄子，鮮香味美，松軟可口，非常下飯

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