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『小柒廚房菜』精選美食：菠菜拌雞塊、香菇雞蛋豆腐、豬肉炒秋葵的做法

【『小柒廚房菜』精選美食：菠菜拌雞塊、香菇雞蛋豆腐、豬肉炒秋葵的做法】
人世間 ， 唯有愛與美食不可辜負(fù) ， 愛已經(jīng)辜負(fù)的太多了 ， 美食就不能再辜負(fù)了 。
俗話說得好"民以食為天" ， 我對這句話非常贊成 。 我可以封自己為"小小美食家" ， 因為我對菜頗有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不絕的說上百種 。 北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……
生活中常聽很多人說："我不會做飯 。 "其實最容易學(xué)的就是做飯 ， 除非您不想學(xué) ， 當(dāng)然要做得好 ， 必須用心 。 我記得兒子讀初中學(xué)做飯的時候 ， 曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調(diào)料往食材里面按先后順序放！呵呵！仔細(xì)想想是這么個理兒！言歸正傳 ， 一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好 ， 一要勤快認(rèn)真 ， 二要多學(xué)、多看、多琢磨、多實際操作、多創(chuàng)新 。 餐桌飲食是門學(xué)問 ， 關(guān)乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法 。

『小柒廚房菜』精選美食：菠菜拌雞塊、香菇雞蛋豆腐、豬肉炒秋葵的做法
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黃瓜溜豬肉
材料：豬肉250g、黃瓜500g、油適量、姜半個、豆瓣20g、醬油5ml、淀粉10g、鹽適量、味精適量
做法：
1、黃瓜去皮洗凈 ， 滾刀切成條塊
2、豬肉片成大片的薄片 ， 加入豆瓣、姜絲、醬油再加入濕淀粉(淀粉加少量水打濕)
3、用手抓勻肉片,使調(diào)料均勻的糊在肉片上 ， 鍋里加油燒燙 ， 油可以適量多一點 ， 倒入肉片大火溜半分鐘
4、再將肉片鏟起來放在一邊 ， 鍋里留下適量油 ， 倒入黃瓜翻炒一分鐘左右
5、接著倒入肉片炒上幾大鏟 ， 加入鹽、味精翻炒即可出鍋

『小柒廚房菜』精選美食：菠菜拌雞塊、香菇雞蛋豆腐、豬肉炒秋葵的做法
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豬肉炒秋葵
材料：梅花肉100克、秋葵200克、尖椒2個、生姜絲少許、鹽適量、生抽2茶匙、老抽數(shù)滴、淀粉少許、白糖少許
做法
1、將梅花肉切片 ， 然后放入淀粉、生抽、老抽、白糖 ， 抓勻腌漬10分鐘 。
2、秋葵斜切成薄片、青辣椒切小顆粒狀
3、熱鍋熱油 ， 倒入梅花肉開大火翻炒3分鐘左右 ， 即可盛出 。
4、熱鍋涼油 ， 倒入生姜絲炸一下 ， 再倒入秋葵翻炒至變色 。
5、再倒入炒好的梅花肉、鹽、雞精 ， 繼續(xù)翻炒1分鐘即可盛出

『小柒廚房菜』精選美食：菠菜拌雞塊、香菇雞蛋豆腐、豬肉炒秋葵的做法
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香菇雞蛋豆腐
材料：雞蛋、黃豆、香菇、肉末、蔥、鹽、生抽、水淀粉、色拉油、姜、蒜、剁椒、雞精、胡椒粉、糖
做法：
1、黃豆提前泡好 ， 用豆?jié){機(jī)將泡好的黃豆打成豆?jié){取出230克 ， 放涼 。 香菇、蔥、姜、蒜都切末 。
2、將大小差不多的5個雞蛋在碗中打破攪拌勻 ， 雞蛋液的量也是230克左右 。
3、豆?jié){和雞蛋液混合 ， 加一點點鹽 ， 裝入方形容器中 。 覆上一層保鮮膜 ， 放入蒸鍋 ， 水開后蒸15分鐘左右成豆腐狀 。
4、再把豆腐切成小塊 ， 平底鍋放油 ， 小火煎 ， 兩面呈金黃即可 ， 擺在盤中 。
5、另取一鍋炒香菇肉末醬 。 先下肉末煸炒 ， 再放入姜蒜末 ， 剁椒 ， 香菇末 ， 放一勺生抽 ， 少許白糖 ， 少量鹽和雞精 ， 花椒粉 。 再加少許清水 ， 熬一小會兒 ， 最后放入蔥末 ， 淋入少許水淀粉 。 將做好的香菇肉末醬淋在盤上即可 。

『小柒廚房菜』精選美食：菠菜拌雞塊、香菇雞蛋豆腐、豬肉炒秋葵的做法
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菠菜拌雞塊
材料：菠菜、雞、生抽、大蒜、蔥、鹽、醋、豆豉辣醬
做法：

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