『金沙河』這碗面的做法，我要收藏

燜肉面
燜肉面是不常吃的一種面食吃法，不過味道非常不錯，做法也比較簡單。第一次吃是爸爸給我做的。爸爸很少下廚，不過做的飯卻很好吃，別有一種味道。因為下雨的原因，不想出門的我纏著爸爸又做了一次燜肉面，鮮香肥美的肉汁在面里翻騰，吃起來肥而不膩，面條有彈性，味道極佳。

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食材
帶骨五花肉 / 豬骨 / 香葉 / 八角 / 桂皮
小茴香 / 料酒 / 姜 / 蔥段 / 冰糖 / 面條
步驟
①一斤五花肉、一根豬骨洗凈后入冷水鍋焯水撇浮沫，取出用溫水洗凈后剔骨，備用。

【『金沙河』這碗面的做法，我要收藏】
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② 將3顆八角、2片桂皮、3片香葉和少許小茴香放進(jìn)紗包里，制成香料包。

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③ 砂鍋注入適量清水，放入洗凈的豬骨，五花肉，加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和香料包，姜蔥，少許冰糖和適量鹽，中火煮開轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮2小時。
④關(guān)火，待肉在鹵汁中完全冷卻后，取出并蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏2-3小時，鹵汁備用。
⑤ 取金沙河面條下鍋煮熟，撈出入碗。

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⑥取出燜肉切大塊，入碗，再放兩根燙青菜，澆上再次燒沸的鹵汁，撒蔥花，完成！

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燜肉在湯汁里浸一分鐘

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香甜美味的燜肉面
大功告成
END

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