「美家美宿」【泰式檸檬鳳爪】的做法+配方，爽口解饞零食，酸辣美味停不下來(lái)

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檸檬鳳爪的用料
檸檬1只，小米辣2個(gè) ，香菜少許，大蒜5 ， 6瓣，雞爪4只，尖椒半個(gè) ，洋蔥半個(gè)檸檬鳳爪的做法
【「美家美宿」【泰式檸檬鳳爪】的做法+配方，爽口解饞零食，酸辣美味停不下來(lái)】

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步驟1
雞爪四只，冷水下鍋，煮10分鐘

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步驟2
小蔥，小米辣，洋蔥洗凈備用

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步驟3
檸檬表皮用鹽搓洗后切片

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步驟4
煮好后減掉指甲，過(guò)涼水，一直沖到水里沒有油花放在盆里，水過(guò)雞爪冷藏1小時(shí)后拿出剔骨的時(shí)候在雞爪的背部大骨上和每個(gè)小爪上劃一刀慢慢拿出骨頭

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步驟5
脫骨后的樣子，再次用涼水沖凈

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步驟6
所有配料切好備用

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步驟7
雞爪切碎，加入在切好的所有配菜中加入白醋，生抽，糖，鹽，蒜末，雞精拌勻后放入冰箱冷藏1小時(shí)后裝盤前加入香菜段就可以了

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步驟8
泰式酸辣鳳爪檸檬鳳爪的烹飪技巧
這個(gè)鳳爪好吃的關(guān)鍵，就在于沖水的這一步，一定要沖到完全無(wú)油花，爪爪沖好了，你想怎么拌都會(huì)好吃，才會(huì)有Q彈勁道的口感，如果你就是不會(huì)掌握調(diào)味，那切好配菜后加入蒜蓉辣醬拌著吃，都是完美下酒菜，怕浪費(fèi)水不要做這道菜呀～
作者：小桃廚房

「美家美宿」【泰式檸檬鳳爪】的做法+配方，爽口解饞零食，酸辣美味停不下來(lái)

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