『寧靜的晴空』喜歡做發(fā)的不妨試試這幾道菜，色香味具全，令人食而不忘

火腿雞蛋餅

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【『寧靜的晴空』喜歡做發(fā)的不妨試試這幾道菜，色香味具全，令人食而不忘】

食材：雞蛋3個、面粉、鹽、味精、蔥花、黑芝麻
制作過程：
1、將雞蛋蛋清蛋黃分離，打散備用；
2、蔥切碎，火腿切薄片；
3、盆中加入適量清水、面粉、蛋清、鹽、味精、少許的食用油，攪拌均勻無干粉微濃稠狀態(tài)；
4、平底鍋開小火加油燒熱，倒入面糊，使其均勻；
5、趁面糊表面還沒完全凝固的時候可以把切好的火腿擺上去了；
6、把蛋黃加入少許鹽味精攪拌均勻之后輕輕澆上去；
7、全程開小火，待表面蛋黃還未完全凝固時，我們可以把切好的香蔥，和芝麻撒上去即可。
腐乳蒸雞

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材料：嫩雞、姜末、蒜末、紅尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黃酒、麻油、胡椒粉。
做法：1.腐乳壓碎，和其它腌料混合拌勻備用。
2.嫩雞洗凈瀝干水分，切成小塊。加入姜末、蒜末、辣椒絲和之前準(zhǔn)備好的腐乳腌料一起充分拌勻，腌制約30分鐘。
3.放入水滾的蒸鍋，隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可
爽脆小黃瓜

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1.黃瓜洗干凈，瀝干水分
2.將黃瓜切成條，撒上鹽，腌制一下
3.用手攥掉黃瓜中的水分
4.加入香油，醬油，醋，糖，鹽和適量紅色尖椒圈，拌均勻即可。
糖醋扒皮魚

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材料：小扒皮魚500克；蔥10克；姜10克；料酒；鹽；蘋果醋2勺；糖1大勺；醬油1大勺；
做法
1、將小扒皮魚收拾好洗凈瀝水備用。加入少許鹽和料酒，腌30分鐘。
2、加入少許淀粉，使魚表面沾一層即可。下油鍋煎榨金黃色即可。
3、將蔥姜絲爆香。倒2勺醋，我用的蘋果醋。
4、加入1大勺糖。加入1大勺醬油。放入炸好的魚。
5、加入蒜蓉，翻炒幾下炒出香味后出鍋。
香菇炒熏干

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材料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，鹽。
做法：
1、芹菜洗凈，莖切斷，葉撕碎。香菇泡發(fā)后切片，熏干切片，彩椒切絲；
2、鍋熱倒油，下少許蔥花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水；
3、倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟后，關(guān)火；
4、倒入彩椒絲，調(diào)入鹽，翻炒均勻即可

『寧靜的晴空』喜歡做發(fā)的不妨試試這幾道菜，色香味具全，令人食而不忘

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